厨师证等级划分文件是一份规定了厨师职业技能水平和职称评定标准的文件，厨师证等级划分主要依据《中华人民共和国职业资格证书制度》和《中华人民共和国职业技能等级标准》等相关法规，厨师证等级划分主要包括初级、中级、高级和特级四个等级，每个等级又分为不同类别的技能岗位，以下是对这些等级划分的具体介绍：
1、初级(C级)
初级厨师是指具备一定的烹饪技能，能够独立完成一定范围内的菜肴制作任务的人员，初级厨师的主要技能包括：熟练掌握基本烹饪方法，如切、炒、炖、蒸等；能够独立完成常见菜肴的制作；了解食品安全和卫生知识，遵守餐饮业相关法规。
2、中级(B级)
中级厨师是指具备较高的烹饪技能，能够熟练掌握多种烹饪方法，独立完成较复杂菜肴制作任务的人员，中级厨师的主要技能包括：熟练掌握多种烹饪方法，如炒、炖、蒸、烧、烤等；能够独立完成较高难度的菜肴制作；具备一定的创新能力，能够根据顾客需求调整菜品口味和风格；了解食品安全和卫生知识，遵守餐饮业相关法规。
3、高级(A级)
高级厨师是指具备卓越的烹饪技能，能够熟练掌握各种烹饪方法，独立完成高难度菜肴制作任务，并能根据顾客需求创新菜品的人员，高级厨师的主要技能包括：熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、烧、烤、炸等；能够独立完成各种高难度菜肴的制作；具备较强的创新能力，能够根据顾客需求设计并制作出独具特色的菜品；了解食品安全和卫生知识，遵守餐饮业相关法规。
4、特级(S级)
特级厨师是指在烹饪技能方面达到极致，具备世界级的烹饪水平，能够独立完成各种高难度、创新性的菜肴制作任务，并能在全球范围内进行巡回演示和教学的人员，特级厨师的主要技能包括：熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、烧、烤、炸等；能够独立完成各种高难度、创新性的菜肴的制作；具备世界级的烹饪水平，能够在短时间内完成复杂的菜肴制作；了解食品安全和卫生知识，遵守餐饮业相关法规；具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够指导和培训其他厨师。
厨师证等级划分文件是一套完整的职业技能评价体系，旨在规范厨师行业的发展，提高从业人员的技能水平，为广大消费者提供更优质的餐饮服务，通过参加职业技能培训和考试，厨师可以获得相应的职业资格证书，提升自己的职业素养和市场竞争力。
