1、基本知识：这部分主要考察考生对中式烹调的基本概念、原理和方法的掌握程度，包括食材的分类、加工、储存、烹调方法等，还需要了解中式烹调的历史、地域特点和文化内涵。
2、菜肴制作：这部分是考试的重点，要求考生能够熟练掌握各种中式菜肴的制作方法，包括川菜、粤菜、鲁菜、苏菜等各大菜系的代表菜品，考生需要了解这些菜系的特点、口味和烹调技巧，并能够独立完成一道完整的菜肴制作。
3、食品安全与卫生：这部分主要考察考生对食品安全和卫生知识的掌握程度，包括食品原料的选择、处理、储存、加工过程中的卫生要求，以及厨房环境的清洁和消毒等，考生需要了解相关的法律法规，如《食品安全法》等，并能够根据规定进行操作。
4、营养与健康：这部分主要考察考生对中式烹调中营养搭配和健康烹调理念的了解，包括各种食材的营养成分、人体所需的营养素以及如何根据不同人群的需求进行合理搭配，还需要了解一些特殊的饮食禁忌和调理方法，如孕妇、儿童、老年人等特殊人群的饮食需求。
5、创新能力：这部分主要考察考生在中式烹调中的创新意识和能力，要求考生能够根据自己的特点和市场需求，对传统菜品进行创新改良，提高菜品的口感和美观度，还需要具备一定的审美能力和艺术修养，使菜品更具特色和吸引力。
6、实际操作：这部分主要考察考生的实际操作能力，通过观察和模仿教师的操作步骤，考生需要能够独立完成一道完整的菜肴制作，在操作过程中，需要注意火候、时间、比例等细节，确保菜品的质量和口感。
7、沟通与团队协作：这部分主要考察考生的沟通能力和团队协作精神，在考试过程中，考生需要与考官进行有效的沟通，表达自己的想法和观点，还需要与其他考生进行合作，共同完成一道菜肴制作，在这个过程中，要注意尊重他人的意见，发挥团队的整体优势。
8、考试策略与时间管理：这部分主要考察考生在考试过程中的策略选择和时间管理能力，考生需要根据自己的实际情况，制定合适的答题策略，如先做熟悉的题目、注意审题等，还要注意控制答题时间，确保每道题目都能得到充分的思考和解答。
中式烹调师资格证四级考试内容涵盖了中式烹调的基本知识、技能和理念，要求考生具备扎实的理论基础和丰富的实践经验，通过努力学习和刻苦练习，相信考生一定能够顺利通过考试，取得中式烹调师资格证书。
