厨师证的分级是根据厨师的技能、经验和知识水平来划分的，在全球范围内，厨师证的分级主要有以下几种：
1、初级厨师证(C级):这是厨师证的基本级别，适用于刚刚进入餐饮行业的厨师，通过初级厨师证考试的人员，可以掌握基本的烹饪技能和知识，了解食品安全和卫生规定，初级厨师证通常需要一定的实践经验才能升级到更高级别的证书。
2、中级厨师证(B级):中级厨师证是对厨师技能有一定要求的证书，通过考试的人员需要具备一定的烹饪经验和技巧，中级厨师证的考试内容通常包括菜品制作、食品安全、卫生管理等方面的知识，获得中级厨师证的人员可以在餐厅、酒店等场所担任主厨或副厨的职务。
3、高级厨师证(A级):高级厨师证是对厨师技能要求最高的证书，通过考试的人员需要具备丰富的烹饪经验和高超的技巧，高级厨师证的考试内容通常包括创新菜品制作、食材搭配、烹饪方法等方面的知识，获得高级厨师证的人员可以在高档餐厅、五星级酒店等场所担任主厨或特级厨师的职务。
4、特级厨师证(S级):特级厨师证是最高级别的厨师证书，仅颁发给具有世界级烹饪技艺的大师级人物，特级厨师证的考试内容通常包括独特的烹饪理念、创意菜品制作、食材采购与搭配等方面的知识，获得特级厨师证的人员可以在国际知名的餐厅、米其林星级餐厅等场所担任主厨或行政总厨的职务。
在中国大陆地区，厨师证的分级与国际上有所不同，主要分为初级、中级、高级和技师四个级别，技师级别相当于国际上的高级厨师证或特级厨师证。
一些国家和地区还会针对特定领域的厨师颁发专业资格证书，如法国的“白领厨师”证书、日本的“料理师”证书等，这些专业资格证书通常要求考生具备一定的专业知识和技能，以便在特定的领域发挥专长。
厨师证的分级旨在评价厨师的技能、经验和知识水平，以便为餐饮行业提供一个公平、公正的选拔和晋升机制，对于厨师来说，取得高等级的证书不仅能提高自己的职业素质，还能为自己的职业发展奠定坚实的基础，而对于餐饮企业来说，合理设置厨师等级制度有助于选拔优秀人才，提高整体烹饪水平，提升企业的竞争力。
