厨师证的科目分类表是根据厨师的不同技能和职责来划分的，主要包括以下几个方面：
1、烹饪技能
烹饪技能是厨师的基本技能，包括刀工、火候掌握、食材搭配等方面，在填写科目分类表时，需要详细列出自己掌握的烹饪技能，如切菜技巧、炒菜技巧、炖煮技巧等，还可以根据自己的特长和喜好，选择一些特殊的烹饪技能进行展示，如糕点制作、西餐制作等。
2、菜品创新
菜品创新是厨师的一项重要能力，包括对传统菜肴的改良、创意菜肴的研发等，在填写科目分类表时，可以列举自己曾经研发过的创新菜品，并简要介绍其特点和口味，还可以展示自己的创新能力，如对食材搭配的独特见解、对烹饪方法的独特运用等。
3、食品安全与卫生
食品安全与卫生是厨师必须具备的基本素质，包括对食品原料的认识、食品加工过程中的卫生要求等，在填写科目分类表时，需要详细列出自己在这方面的知识和经验，如对食品原料的质量把控、厨房设备的清洁保养等，还可以展示自己在食品安全与卫生方面的培训和证书，如食品安全管理师证书、卫生许可证等。
4、营养与健康
营养与健康是现代餐饮业的一个重要方向，厨师需要具备一定的营养知识，以便为顾客提供健康的美食，在填写科目分类表时，可以列举自己掌握的营养知识，如食物的热量计算、食物的营养成分分析等，还可以展示自己在营养与健康方面的研究成果，如研发的健康菜品、撰写的营养文章等。
5、团队协作与管理
团队协作与管理是厨师在工作中必须具备的能力，包括与其他厨师、服务员的沟通协作、厨房现场的管理等，在填写科目分类表时，可以列举自己在团队协作与管理方面的经验和成果，如参与过的大型宴会组织、领导过的特殊活动等，还可以展示自己在团队建设方面的贡献，如提高团队凝聚力、提升工作效率等。
6、外语能力
随着国际交流的不断增多，外语能力已经成为厨师的一项重要素质，在填写科目分类表时，可以列举自己掌握的外语水平，如英语、日语、法语等，还可以展示自己在外语方面的应用能力，如用外语为顾客提供服务、参与国外美食节等。
7、其他技能与特长
除了以上几个方面，厨师还可以根据自己的特长和兴趣，选择一些其他技能进行展示，如茶艺、酒水知识、音乐表演等，这些技能不仅可以丰富自己的职业发展，还可以为顾客提供更多元化的服务体验。
在填写厨师证的科目分类表时，需要充分展示自己的技能和特长，以便获得更高的评价和认可，还需要不断学习和进步，以适应不断变化的餐饮市场和顾客需求。
