中医药膳师证课程是一门研究中医药膳制作、烹饪技巧、营养学、食疗原理等方面的专业课程，旨在培养具备中医药膳制作技能和理论知识的专业人才，为了确保学员具备扎实的理论基础和实践能力，中医药膳师证课程通常包括多个科目的考试，以下是一些常见的中医药膳师证课程科目：
1、中医基础理论：这门课程主要学习中医的基本理论，包括阴阳五行、脏腑经络、气血津液、病因病机等方面的知识，通过学习这些理论，中医药膳师能够更好地理解中医药膳的原理和作用机制，为制作符合人体生理需求的药膳食品提供理论支持。
2、中药学：这门课程主要学习中药的基本知识和分类，包括中药材的来源、性味归经、功效、炮制方法等，中医药膳师需要熟悉常用中药材的功效和适用范围，以便在制作药膳食品时选择合适的中草药。
3、食疗原理：这门课程主要研究食物对人体健康的影响，包括食物的营养成分、食物的搭配原则、食物的烹饪方法等，通过学习食疗原理，中医药膳师能够根据人体的需求和疾病特点，为患者制定个性化的药膳食品方案。
4、中医药膳制作技巧：这门课程主要教授中医药膳的制作方法和技巧，包括食材的选择、处理、烹饪、搭配等方面的知识，中医药膳师需要熟练掌握各种烹饪技巧，以保证药膳食品的口感和营养价值。
5、食品安全与卫生：这门课程主要学习食品安全和卫生的基本知识，包括食品原料的储存、加工、烹饪过程中的卫生要求等，中医药膳师需要严格遵守食品安全和卫生规定，确保药膳食品的安全可靠。
6、营养学：这门课程主要研究人体所需的各种营养素及其功能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，中医药膳师需要了解人体对各种营养素的需求，以便在制作药膳食品时保证营养均衡。
7、中医养生保健：这门课程主要学习中医养生保健的基本理念和方法，包括调养精神、调整饮食、锻炼身体、按摩推拿等方面的知识，中医药膳师需要将中医养生保健的理念融入到药膳食品的制作中，为人们提供健康的生活方式建议。
8、中医康复食疗：这门课程主要研究中医康复食疗的方法和应用，包括针对不同疾病类型的药膳食品推荐、康复期间的饮食调理等，中医药膳师需要具备一定的临床经验，才能为患者提供有效的康复食疗方案。
9、中医食疗文化：这门课程主要学习中医食疗文化的历史沿革、地域特色、民间传说等方面的知识，中医药膳师需要了解中医食疗文化的丰富内涵，以便在制作药膳食品时更好地传承和发扬中华传统饮食文化。
10、法律法规：这门课程主要学习与中医药膳相关的法律法规和政策，包括食品安全法、药品管理法、职业资格认证条例等，中医药膳师需要熟悉相关法律法规，确保自己的行为合法合规。
中医药膳师证课程涵盖了多个科目的考试内容，旨在全面培养具备扎实理论基础和实践能力的中医药膳制作人才，通过学习这些科目，中医药膳师能够更好地为人们的健康服务，传承和发扬中华传统饮食文化。
