厨师证取消的原因是多方面的，主要包括以下几个方面：
1、行业监管不力：在过去，厨师证的发放和管理主要由政府部门负责，但由于监管不力，导致一些不合格的人员也能拿到厨师证，这不仅影响了消费者的利益，还可能给食品安全带来隐患，取消厨师证的发放和管理，有利于加强对餐饮行业的监管，保障消费者的权益。
2、职业培训体系不完善：我国的职业培训体系尚不完善，很多人通过简单的培训就获得了厨师证，这样的证书往往不能真实反映一个人的厨艺水平，容易导致市场上出现“假厨师”，取消厨师证的发放，可以引导人们更加重视专业技能的提升，从而提高整个行业的素质。
3、厨师证与实际需求脱节：随着社会的发展和人们生活水平的提高，对餐饮行业的需求也在不断变化，现行的厨师证制度并不能很好地满足这些需求，很多地方需要招聘会做西餐、中餐等多种菜系的厨师，但现行的厨师证只能证明一个人掌握一种菜系的烹饪技术，取消厨师证的发放，有利于推动餐饮行业的创新和发展。
4、降低就业门槛，促进就业：取消厨师证的发放，可以让更多的人有机会进入餐饮行业工作，特别是那些没有接受过专业培训的人，这样既可以缓解当前餐饮行业人才短缺的问题，也有利于降低就业门槛，促进社会就业。
5、与国际接轨：随着全球化的发展，我国餐饮行业也需要与国际接轨，很多国家已经取消了厨师证制度，改为通过专业认证或者技能比赛等方式来评价厨师的水平，取消厨师证的发放，有利于我国餐饮行业与国际接轨，提高国际竞争力。
6、简化行政手续，减轻企业负担：现行的厨师证制度涉及到多个部门的审批和管理，企业和个人需要花费大量的时间和精力去办理相关手续，取消厨师证的发放，可以将这些繁琐的手续简化，减轻企业和个人的负担，让他们更专注于提高自身的技能和服务质量。
厨师证取消的原因主要是由于行业监管不力、职业培训体系不完善、厨师证与实际需求脱节等多方面原因，取消厨师证的发放，有利于加强对餐饮行业的监管，提高整个行业的素质；有利于推动餐饮行业的创新和发展；有利于降低就业门槛，促进社会就业；有利于与国际接轨，提高国际竞争力；有利于简化行政手续，减轻企业负担，取消厨师证是符合时代发展潮流的一项改革举措。
