中式烹调师中级资格证的考试是由中国烹饪协会组织的，主要是为了评价和认证厨师的专业技能和知识水平，想要获得这个资格证，需要经过一系列的考试和培训，以下是具体的考取过程：
你需要满足一些基本的条件，根据中国烹饪协会的规定，申请人必须具备以下条件：年龄在18岁以上，具有初中及以上学历，且从事烹饪工作满2年，你还需要有一定的烹饪技能和经验，能够熟练掌握中式烹调的基本技巧和方法。
你需要报名参加考试，报名通常在每年的3月至4月进行，你可以在中国烹饪协会的官方网站上找到报名信息，报名时需要提交一些个人信息和相关证明材料，如身份证、学历证书、工作经验证明等。
通过报名审核后，你将进入考试流程，中式烹调师中级资格证共有三个科目：理论考试、实践操作考试和口头答辩，理论考试主要考察你对中式烹调的理论知识和技能的理解；实践操作考试主要测试你的实际操作能力；口头答辩则是为了检验你的表达能力和沟通能力。
理论考试通常包括以下几个方面：中式烹调的基本原理、食材的选择和保存、刀工技巧、调味方法、菜肴的制作工艺等，在准备理论考试时，你需要认真阅读相关的教材和参考书，掌握各种知识点和技巧，你还可以参加一些培训班或辅导课程，提高自己的学习效果。
实践操作考试主要考察你在实际工作中的操作能力，在考试前，你需要准备好所需的工具和材料，并按照规定的时间和步骤完成一道或多道菜肴的制作，评委会在旁边观察你的操作过程，并对你的表现进行评分，为了保证操作的准确性和卫生性，你还需要注意一些细节问题，如刀具的使用、食材的安全处理等。
口头答辩是一个展示自己的机会，在答辩环节中，你需要用简洁明了的语言介绍自己的工作经验和成果，回答评委提出的问题，在这个过程中，你需要展现出自信和专业的态度，让评委对你留下深刻的印象。
如果你通过了所有的考试项目，就可以获得中式烹调师中级资格证了，这个证书不仅是对你个人能力的认可，还有助于提升你在职场上的竞争力和发展空间，它也是你继续学习和提高自己的重要动力来源。
