在开设一家餐厅或者食品店时，是否需要厨师证以及厨师的月工资是一个非常重要的问题，这个问题的答案取决于你所在的地区的具体法律法规，以及你的商业计划和预算，以下是一些可能的考虑因素：
厨师证是一种证明你有能力安全、卫生地烹饪食物的证书，在某些地方，这可能是开设餐饮业务的必要条件，在一些地方，如果你想在公共场所(如餐馆或咖啡馆)烹饪食物，你可能需要一个厨师证，在其他地方，这可能不是必需的，你需要查看你所在地的当地法规，以确定是否需要厨师证。
厨师的工资可以根据许多因素而变化，包括经验、技能、教育背景，以及工作地点等，在一些地方，有经验的大厨可能会得到较高的薪水，而新手厨师可能会得到较低的薪水，如果你雇佣的是全职员工，他们的薪水通常会比兼职员工高。
一个大厨可能会每月赚取几千到几万美元不等，这只是一个大致的范围，具体的数字会根据上述的各种因素而变化。
除了支付工资之外，你还还需要考虑到其他的开销，比如租金、食材成本、设备购置或租赁费用、保险、公用事业费用(如电、水、燃气等)、营销和广告费用、员工福利等，这些都是开设餐饮业务所需要的初始投资。
开设一家餐饮业务是一项需要仔细规划和投入大量资金的任务，你需要考虑到各种因素，包括是否需要厨师证、厨师的工资、以及其他运营成本，我建议你在开始这个项目之前，先进行详细的市场调研和财务规划。
