1、中医药基础知识
药膳师培训首先要学习中医药的基本理论，包括中医的五行学说、脏腑经络学说、气血津液学说等，还要学习中药的基本知识，如草药的性味归经、功效与作用、配伍禁忌等，这些基础知识是药膳师进行药膳制作的基础，只有掌握了这些知识，才能更好地运用中药材制作出美味可口、具有保健功能的药膳。
2、食疗原理与方法
药膳师培训要学习食疗的基本原理，如食物的性味归经、食物与五脏的关系、食物与疾病的关系等，还要学习食疗的方法，如食物的搭配、烹饪技巧、药膳的制作流程等，掌握了这些知识和方法，药膳师才能根据顾客的需求和身体状况，精心调配出适合的药膳。
3、草药与食材的认识
药膳师培训要学习大量的草药和食材知识，包括草药的名称、性味归经、功效与作用、使用方法等，还要学习各种食材的营养成分、搭配原则、烹饪方法等，这样，药膳师才能在制作药膳时，根据需要选用合适的草药和食材，确保药膳的疗效和口感。
4、食疗方案的制定与调整
药膳师培训要学习如何根据顾客的需求和身体状况，制定合适的食疗方案，这包括了解顾客的病史、生活习惯、饮食偏好等，以便为其量身定制个性化的药膳方案，还要学会根据顾客的身体反应，适时调整药膳方案，确保药膳的疗效。
5、食品安全与卫生知识
药膳师培训要学习食品安全与卫生的基本知识，如食品中毒的预防与处理、食品保存的方法、厨房卫生的要求等，这些知识对于药膳师来说至关重要，因为食品安全直接关系到顾客的健康，只有严格遵守食品安全与卫生规定，才能为顾客提供安全、健康的药膳。
6、服务与管理技能
药膳师培训还要学习服务与管理的基本技能，包括沟通技巧、顾客满意度调查、投诉处理等，还要学习如何合理安排工作时间、提高工作效率等，这些技能对于药膳师来说同样重要，因为他们需要在工作中与顾客保持良好的互动，提供优质的服务。
7、法律法规与行业规范
药膳师培训要学习相关的法律法规和行业规范，如食品安全法、职业卫生法等，这些法律法规对于药膳师的工作具有指导意义，可以帮助他们更好地遵守法律法规，规范自己的行为。
8、专业素养与职业道德
药膳师培训还要培养专业素养和职业道德，包括尊重顾客、保护顾客隐私、诚实守信等，这些素养和道德对于药膳师来说至关重要，因为他们是顾客信任的依托，只有具备良好的专业素养和职业道德，药膳师才能赢得顾客的信任和满意。
药膳师证书培训内容包括中医药基础知识、食疗原理与方法、草药与食材的认识、食疗方案的制定与调整、食品安全与卫生知识、服务与管理技能、法律法规与行业规范、专业素养与职业道德等多个方面，通过系统的培训，药膳师可以全面掌握药膳制作的技能和知识，为顾客提供健康、美味的药膳。
