中式烹饪师证书的考核体系分为五个等级，从低到高分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，每个等级的考试内容都有所不同，但都包括理论知识和实际操作两大部分。
初级考试主要考察基本的烹饪理论知识，如食材识别、厨房安全与卫生、基础刀工等，并要求考生能完成一些简单的菜品制作，中级则增加了对菜品口感、色泽、营养搭配的理解和实践，以及对常见菜品的制作能力，高级阶段则需要深入理解烹饪原理，能独立设计并制作出具有独特风格的菜品，同时具备一定的菜品创新能力和管理能力，技师级别的考试更注重的是技术的精湛程度和创新能力，需要掌握复杂的烹饪技巧，能够研发新的菜品，同时对餐饮业有深入的理解和见解，而高级技师则是行业的佼佼者，不仅在烹饪技艺上达到巅峰，还应具备行业导师的能力，能够培养新一代的厨师。
至于费用方面，各个地区和培训机构可能会有所不同，初级到高级的报名费可能在几百元至一千多元人民币不等，而技师和高级技师由于其专业性和难度，费用可能会更高，可能在几千元甚至上万元，培训课程的费用也需要考虑，这通常会根据课程的长度和深度来定，从几千元到数万元不等。
值得注意的是，这些费用并不包含教材、实习材料、考试场地使用等其他可能产生的费用，在决定参加考试前，建议详细咨询相关机构，了解完整的费用构成，以便做好充分的预算准备。
中式烹饪师证是一个系统的学习过程，需要投入时间和金钱，但其背后代表着专业技能的认可，对于职业发展有着重要的推动作用。
