营养师考证国家不承认？这个说法并不准确，中国对于营养师的认证和培训有严格的制度和标准，国家卫生健康委员会(原卫生部)负责全国范围内的营养师培训和认证工作，其颁发的《营养师资格证书》在全国范围内具有法律效力。
自2017年起，国家卫生健康委员会开始实施《全国营养师培训与资格认证管理办法》，对营养师的培训、考试和认证进行了全面规范，根据这一办法，参加培训并通过考试的考生可以获得《营养师资格证书》，此证书在全国范围内具有法律效力，是从事营养师工作的必备证件。
在培训方面，国家卫生健康委员会指定了一批具有资质的培训机构，这些机构负责组织和实施营养师培训课程，参加培训的人员需要遵循一定的课程安排和学时要求，完成培训后才能参加考试，培训机构还需要定期接受国家卫生健康委员会的监督和检查，确保培训质量。
在考试方面，国家卫生健康委员会统一组织全国范围内的营养师资格考试，考试内容包括营养学基础知识、临床应用知识和实践操作技能等，考试成绩达到一定标准的考生可以获得相应的资格证书，考试采用百分制计分，及格分数线由国家卫生健康委员会根据实际情况确定。
在认证方面，持有《营养师资格证书》的人员可以在医疗机构、学校、企事业单位等场所从事营养相关的工作，持有资格证书的人员还可以参加国家卫生健康委员会组织的各类专业学术活动，提高自己的业务水平。
中国对于营养师的认证和培训有严格的制度和标准，国家卫生健康委员会颁发的《营养师资格证书》在全国范围内具有法律效力，说“营养师考证国家不承认”是不符合事实的，想要成为一名合格的营养师，还是需要通过正规渠道参加培训和考试，取得相应的资格证书。
