1、军事理论知识：部队中级厨师需要具备一定的军事理论知识，包括军队的组织结构、军事纪律、军事礼仪等，这些知识有助于厨师更好地了解军队的性质、任务和要求，为部队提供高质量的餐饮服务。
2、军事饮食卫生：部队中级厨师需要熟悉军事饮食卫生的基本要求，包括食品原料的选择、加工、储存、运输和烹饪过程中的卫生措施等，还需要掌握食品安全法律法规，确保部队餐饮安全。
3、军事饮食营养：部队中级厨师需要具备一定的军事饮食营养知识，能够根据部队官兵的生理特点和训练需求，合理搭配食材，制作营养丰富、口味适中的菜肴，这包括了解各种食物的营养成分、热量和脂肪含量，以及如何根据不同人群的需求进行膳食搭配。
4、军事烹饪技能：部队中级厨师需要熟练掌握各种烹饪方法，如炒、炖、蒸、煮、炸、烧等，还需要了解不同烹饪技巧和调料的使用，以便在保证菜肴口感的同时，满足部队官兵的口味需求。
5、军事餐饮服务：部队中级厨师需要具备一定的餐饮服务能力，包括餐前准备、餐具摆放、餐厅布置等方面的知识和技能，还需要具备一定的沟通能力和团队协作精神，能够与其他部门密切配合，为部队官兵提供优质的餐饮服务。
6、军事特殊任务餐饮保障：部队中级厨师需要具备一定的军事特殊任务餐饮保障能力，如野外生存训练、实战演习等情况下的餐饮保障，这包括了解野外生存条件、食材获取和烹饪方法，以及如何在特殊环境下保持部队官兵的体力和战斗力。
7、军事餐饮设施管理：部队中级厨师需要熟悉军事餐饮设施的管理和维护，包括厨房设备、餐具、食材等的管理，还需要了解军事餐饮设施的规划和布局，以提高厨房的工作效率和空间利用率。
8、军事餐饮文化：部队中级厨师需要了解军队餐饮文化，包括军队传统菜肴、饮食习俗等，这有助于厨师更好地传承和发扬军队餐饮文化，为部队官兵提供丰富的饮食体验。
9、军事餐饮创新：部队中级厨师需要具备一定的创新能力，能够根据部队官兵的需求和时代的发展，不断尝试新的菜肴和烹饪方法，这有助于提高部队餐饮的服务水平和吸引力，增强部队官兵的凝聚力和向心力。
10、军事餐饮法规政策：部队中级厨师需要熟悉军队餐饮相关法规政策，如食品安全法、军队后勤保障条例等，这有助于厨师在日常工作中严格遵守法律法规，确保部队餐饮的安全和合规性。
部队中级厨师证考试内容涵盖了军事理论知识、军事饮食卫生、军事饮食营养、军事烹饪技能、军事餐饮服务、军事特殊任务餐饮保障、军事餐饮设施管理、军事餐饮文化、军事餐饮创新和军事餐饮法规政策等多个方面，只有全面掌握这些知识，才能成为一名合格的部队中级厨师。
