是指在中医药膳师资格认证考试中，需要考生掌握和了解的相关知识、技能和素质，中医药膳师证是国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，具有一定的权威性和专业性，是从事中医药膳工作的必备证书，考试内容主要包括以下几个方面：
1、中医药膳理论知识
中医药膳理论知识是中医药膳师证考试的基础，包括中医药膳的基本概念、原理、特点、分类、应用等方面的内容，考生需要掌握中医药膳的基本理论，如食疗原则、食物与五脏六腑的关系、食物与疾病的关系等，以便更好地运用中医药膳进行食疗保健。
2、中药材基础知识
中药材是中医药膳的重要组成部分，考生需要掌握中药材的种类、性味归经、功效、配伍禁忌等方面的知识，还需要了解中药材的采集、加工、贮藏、鉴别等基本方法，以确保中药材的质量和安全。
3、中医药膳食材及其烹饪方法
中医药膳食材包括各种中草药、动物性食品、蔬菜水果等，考生需要熟悉各类食材的特点、营养价值、烹饪方法等内容，还需要掌握一些特殊的烹饪技巧，如炖、煮、蒸、炒、焖等，以便根据食材的特点和食疗需求进行合理搭配和烹饪。
4、中医药膳配方设计
中医药膳配方设计是中医药膳师证考试的重点内容之一，考生需要掌握如何根据患者的身体状况、病症、年龄等因素进行中医辨证论治，从而设计出适合患者的中医药膳配方，还需要了解一些常见的食疗方剂，如八珍汤、四物汤、六味地黄丸等，以便在实际工作中灵活运用。
5、中医药膳服务技能
中医药膳服务技能是中医药膳师证考试的另一个重要方面，包括中医药膳服务的基本流程、服务礼仪、沟通技巧等，考生需要具备一定的服务意识和沟通能力，以便更好地为患者提供优质的中医药膳服务。
6、食品安全与卫生知识
食品安全与卫生知识是中医药膳师证考试的必备内容，考生需要了解食品安全法律法规、食品安全标准、食品卫生要求等方面的知识，还需要掌握食品储存、加工、烹饪过程中的卫生要求和操作规范，以确保食品的安全和卫生。
7、实践操作能力
中医药膳师证考试通常会设置实践操作环节，要求考生在限定时间内完成一定数量的中医药膳制作任务，这既检验了考生的理论知识掌握程度，也考察了他们的实际操作能力和应变能力。
中医药膳师证考试内容涵盖了中医药膳理论知识、中药材基础知识、中医药膳食材及其烹饪方法、中医药膳配方设计、中医药膳服务技能、食品安全与卫生知识以及实践操作能力等多个方面，通过学习和实践，考生可以全面掌握中医药膳的相关知识和技能，为从事中医药膳工作打下坚实的基础。
