理论知识类、实践操作类、案例分析类、综合评价类等。
1、理论知识类：这类题目主要测试中医药膳师的基本理论知识，包括中医药学基础、食疗原理、食材与药膳的配伍原则、药膳的制作方法等，具体题目可能包括选择题、判断题、简答题等。
(1)中医药学的基本理论包括哪些方面？
A. 阴阳五行学说
B. 气血津液理论
C. 脏腑经络学说
D. 辨证论治法
答案：ABCD
(2)食疗的原则有哪些？(多选)
A. 因人制宜
B. 食物相克
C. 以形补形
D. 适量为要
答案：ABCD
2、实践操作类：这类题目主要测试中医药膳师的实际操作能力，包括食材的选择、搭配、烹饪技巧等，具体题目可能包括操作演示、现场制作等。
(1)请现场制作一道具有滋阴润燥作用的药膳，并简要介绍其制作方法和功效。
答案：(示例)银耳莲子汤，将银耳、莲子、冰糖适量放入锅中，加水煮沸后转小火炖约30分钟即可，具有滋阴润燥、养心安神的功效。
3、案例分析类：这类题目主要测试中医药膳师分析和解决实际问题的能力，通常给出一个具体的病例，要求中医药膳师根据病情分析病因、辨证论治，并提出相应的药膳方案。
(1)患者张先生，年约45岁，长期工作压力大，失眠多梦，食欲不振，精神疲乏，请分析其体质特点，提出合适的药膳方案。
答案：根据患者的临床表现，可判断其为肝肾不足型，建议患者多食用具有滋阴养肾、安神助眠作用的食材，如枸杞子、黑芝麻、菟丝子等，可以制作药膳如枸杞子炖乌鸡、黑芝麻糊等。
4、综合评价类：这类题目主要测试中医药膳师的综合能力，包括沟通协调能力、团队协作能力、创新能力等，具体题目可能包括面试提问、实际操作考核等。
(1)在一次团队合作中，你发现某个成员的工作态度消极，影响了整个团队的工作效率，请问你将如何处理这个问题？
答案：我会尝试与该成员进行沟通，了解其内心想法，看是否存在误解或困扰，如果沟通无果，我会向团队负责人反映情况，寻求支持，共同解决问题，我也会反思自己在团队协作中的表现，看看是否有需要改进的地方。
