二级厨师证等级划分是根据厨师的技能水平、工作经验和创新能力等方面进行评定的，厨师证分为一级到五级，其中二级厨师证属于中级厨师证，主要针对有一定工作经验和技能水平的厨师，二级厨师证等级的划分主要包括以下几个方面：
1、技能水平：二级厨师证要求申请人具备较高的厨艺技能，能够熟练掌握各种中餐菜品的制作方法，包括切配、烧炒、炖煮、蒸、炸、烤等基本烹饪技巧，还需要具备一定的创新意识和菜品研发能力，能够根据市场需求和客户口味，独立设计并制作出新颖、美味、营养丰富的菜品。
2、工作经验：二级厨师证对申请人的工作经验有明确的要求，申请人需要具备至少2年及以上的餐饮行业从业经验，其中至少1年以上的一线烹饪工作经验，在这些工作经验中，申请人需要熟悉各种食材的选购、储存和使用，掌握各种厨房设备的使用方法，具备一定的食品安全知识和卫生管理能力。
3、职业道德：二级厨师证对申请人的职业道德也有严格的要求，申请人需要具备良好的职业操守，尊重领导，团结同事，诚实守信，遵守法律法规和行业规范，在工作中，要严格遵守食品安全规定，保证食品的质量和安全。
4、业绩评价：二级厨师证的评定过程中，会对其业绩进行全面的评价，这包括菜品质量、顾客满意度、工作效率等方面，通过实地考察、试吃、考核等多种方式，对申请人的综合能力和业绩进行全面评价，确保其达到二级厨师证的标准。
5、培训与考试：为了获得二级厨师证，申请人需要参加由相关部门组织的培训和考试，培训内容包括食品安全知识、烹饪技巧、菜品研发等方面的内容，考试则包括理论考试和实践操作两部分，以检验申请人在各方面的能力是否达到二级厨师证的要求。
二级厨师证等级的划分是一个全面、系统的评价过程，旨在选拔具备一定技能水平、工作经验和创新能力的优秀厨师，通过获得二级厨师证，厨师可以在职场上获得更多的发展机会和竞争优势，为社会提供更优质的餐饮服务。
