公共营养师资格证的发证机构是指负责管理和监督公共营养师资格考试及证书颁发的权威机构，公共营养师资格证的发证机构主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)下属的全国职业资格考试中心和各省、自治区、直辖市卫生健康委员会共同负责。
全国职业资格考试中心是国家级的职业资格考试机构，负责组织和管理全国范围内的各类职业资格考试，包括公共营养师资格证考试，该中心隶属于国家卫生健康委员会，具有独立的法人地位，下设多个部门和专门机构，负责职业资格考试的报名、考场安排、考试监考、成绩统计、证书发放等工作。
各省、自治区、直辖市卫生健康委员会则是地方性的职业资格考试机构，负责在本行政区域内组织和管理本地区的职业资格考试，这些委员会通常隶属于地方政府，下设多个职能部门，负责职业资格考试的具体实施工作，包括考试报名、考场安排、考试监考、成绩统计、证书发放等。
公共营养师资格证的发证程序主要包括以下几个环节：
1、报名：符合条件的考生需在规定的时间内通过全国职业资格考试中心或各地卫生健康委员会指定的报名渠道进行报名，报名时需提交相关材料，如身份证、学历证明、工作经历证明等。
2、考试：报名成功的考生将在规定的时间和地点参加公共营养师资格证考试，考试内容主要包括公共营养学基本理论知识、实践技能和案例分析等，考试形式为笔试，分值为100分，及格分数线一般为60分。
3、审核：考试结束后，全国职业资格考试中心和各地卫生健康委员会将对考生的成绩进行审核，审核合格的考生将获得参加面试的机会。
4、面试：通过笔试的考生需参加面试环节，面试内容包括个人陈述、专业知识问答、实践操作等，面试成绩占总分的40%。
5、综合评定：根据考生的笔试、面试成绩以及相关材料，全国职业资格考试中心和各地卫生健康委员会将对考生进行综合评定，评定结果为合格或不合格。
6、颁发证书：合格的考生将获得公共营养师资格证书，证书分为两个等级：一级公共营养师和二级公共营养师，证书上注明考生的姓名、性别、身份证号、考试成绩、发证机构等信息。
7、登记注册：获得公共营养师资格证书的考生需在规定的时间内到所在地卫生健康委员会进行登记注册，完成个人信息的核对和备案。
公共营养师资格证的发证机构是由国家卫生健康委员会和各省、自治区、直辖市卫生健康委员会共同负责的国家级和地方性职业资格考试机构，他们负责组织和管理公共营养师资格证考试，确保考试的公平、公正和规范，为社会培养一批具备专业素质和实践能力的公共营养师人才。
