要快速提高厨师证理论题的做题速度和准确率，可以从以下几个方面入手：
1、熟练掌握基础知识：理论题的答案往往隐藏在基础知识中，因此首先要做的就是熟练掌握各种食材、调料、烹饪方法、刀法等基本知识，只有对这些基础知识了如指掌，才能在遇到问题时迅速找到解决方案。
2、培养良好的阅读习惯：在解答理论题时，很多时候需要从题目中提取关键信息，培养良好的阅读习惯是非常重要的，要学会快速浏览题目，抓住关键词，了解问题的大致要求，然后有针对性地查找相关资料。
3、多做练习题：理论题的做题速度和准确率很大程度上取决于平时的积累，多做练习题可以帮助你熟悉各种题型，掌握解题技巧，从而在考试时能够更快地解决问题，做练习题还可以帮助你发现自己的不足之处，及时进行针对性的复习。
4、学会总结归纳：在学习过程中，要善于总结归纳，将所学的知识进行系统化、条理化的整理，这样，在遇到问题时，就可以迅速找到相关的知识点，提高解题效率。
5、注重实际操作能力的培养：理论知识和实际操作能力是相辅相成的，在学习理论知识的同时，要注重实际操作能力的培养，可以通过参加实习、动手制作美食等方式，将所学的理论知识运用到实际操作中，从而提高自己的实际操作能力。
6、提高时间管理能力：在解答理论题时，要注意时间的分配，选择题和填空题可以较快地完成，而简答题和论述题可能需要较长的时间，在做题时，要根据题目的难易程度合理安排时间，确保每个题目都能在规定的时间内完成。
7、保持良好的心态：考试时保持良好的心态非常重要，遇到难题时，不要慌张，要相信自己的实力，冷静分析问题，寻找解决办法，要注意调整呼吸，保持充足的精力，以便在考试过程中发挥出最佳水平。
8、参加培训课程：如果条件允许，可以参加一些厨师证培训课程，通过专业的教学和指导，提高自己的理论水平和实际操作能力，培训课程还会提供一些模拟题和真题，帮助你更好地了解考试内容和要求。
9、交流与分享：与他人交流和分享学习心得，可以帮助你发现自己的不足之处，也可以从他人的经验中汲取养分，提高自己的学习效果，可以通过加入厨师协会、参加烹饪比赛等方式，结识志同道合的朋友，共同进步。
10、坚持不懈：学习任何知识都需要时间和耐心，要想在厨师证理论题上取得好成绩，就要持之以恒地学习和练习，只有不断地努力，才能在考试中取得理想的成绩。
