在80年代，厨师证的分级和现在的标准有所不同，当时，厨师证分为三个等级：初级、中级和高级，这三个等级分别对应着不同的技能水平和工作经验。
1、初级厨师证：这个级别的厨师通常具备一定的烹饪基础，能够熟练掌握一些基本的烹饪技巧和菜品制作方法，初级厨师证的考试主要测试申请人的基本厨艺知识和技能，以及对食品安全和卫生知识的了解，通过初级厨师证考试的人员可以从事一些简单的烹饪工作，如炒菜、炖肉等。
2、中级厨师证：这个级别的厨师需要具备较高的烹饪技能和丰富的实践经验，中级厨师证的考试内容更加丰富，包括烹饪理论、菜品制作、食品安全和卫生等方面的知识，通过中级厨师证考试的人员可以从事一些中等难度的烹饪工作，如主厨、厨房主管等。
3、高级厨师证：这个级别的厨师是最高级别的厨师，需要具备非常高超的烹饪技能和丰富的实践经验，高级厨师证的考试非常严格，要求申请人在烹饪理论、菜品制作、食品安全和卫生等方面都有很高的造诣，通过高级厨师证考试的人员可以担任餐厅的主厨或者餐饮企业的高级管理人员。
至于费用方面，由于当时的经济条件和物价水平与现在有很大的差距，所以很难给出一个确切的数字，但可以推测，当时的厨师证考试费用应该不会太高，可能在几十元到几百元之间，而现在的厨师证考试费用则因地区和培训机构的不同而有所差异，一般在几百到几千元之间。
80年代的厨师证分为初级、中级和高级三个等级，分别对应着不同的技能水平和工作经验，虽然现在的厨师证制度与当时有所不同，但对于提高厨师的专业素质和技能水平仍然具有很大的意义。
