写一篇厨师证技师论文的题目，需要考虑以下几个方面：
1、确定论文的主题，你可以选择一个你熟悉的领域，例如中餐、西餐、甜点等，或者你也可以选择一个你感兴趣的主题，例如食材的选择、烹饪技巧、菜品创新等。
2、确定论文的结构，论文应该包括引言、正文和结论三个部分，在引言中，你需要介绍你的主题和研究目的；在正文中，你需要详细阐述你的研究方法和结果；在结论中，你需要总结你的研究成果，并提出未来的研究方向。
3、确定论文的语言风格，你需要使用简洁明了的语言来表达你的观点和论据，你也需要注意语法和拼写错误。
4、确定论文的字数要求，一篇厨师证技师论文的字数不少于1000个字。
以下是一些可能有用的题目：
- 中餐烹饪技巧与营养搭配研究
- 西餐烹饪技巧与食材搭配研究
- 甜点制作中的创新技巧与应用
- 食材选择对菜品口感和质量的影响
- 烹饪过程中的温度控制技术研究
- 菜品创新中的色彩搭配与应用
- 厨师团队协作与管理研究
