中式烹调师证书等级分为五个级别，分别是：初级、中级、高级、特级和技师。
1、初级中式烹调师证书：持有初级中式烹调师证书的人员，具备一定的中式烹调基本技能和知识，能够独立完成一定难度的中式菜肴的制作，在日常工作中，初级中式烹调师主要负责简单的中式烹饪工作，如炒菜、炖肉等。
2、中级中式烹调师证书：持有中级中式烹调师证书的人员，具备较为丰富的中式烹调技能和知识，能够独立完成较高难度的中式菜肴的制作，在日常工作中，中级中式烹调师主要负责较为复杂的中式烹饪工作，如红烧肉、鱼香肉丝等。
3、高级中式烹调师证书：持有高级中式烹调师证书的人员，具备非常丰富的中式烹调技能和知识，能够独立完成各种复杂难度的中式菜肴的制作，在日常工作中，高级中式烹调师主要负责各种高档、特色菜肴的制作，如佛跳墙、北京烤鸭等。
4、特级中式烹调师证书：持有特级中式烹调师证书的人员，具备极高的中式烹调技能和知识，能够独立完成各种极具挑战性的中式菜肴的制作，在日常工作中，特级中式烹调师主要负责国家级、国际级比赛的烹饪项目，以及为重要客人提供定制的高档菜肴。
5、技师中式烹调师证书：技师级别的中式烹调师是在特级中式烹调师的基础上进一步提升自己的技能和知识水平，具备更高的创新能力和艺术表现力，技师级别的中式烹调师主要负责研究、开发新的中式烹饪技法和菜品，以及参与各种烹饪比赛和活动。
要想获得这些证书，需要经过严格的考核和培训，申请人需要参加由国家职业技能鉴定中心组织的中式烹调师职业技能鉴定考试，通过考试后才能进入下一阶段的培训，培训内容包括中式烹调基本技能、菜品制作、食品安全卫生等方面的知识，在完成培训后，学员还需要进行实际操作考核，以检验自己的实际操作能力，只有通过所有考核环节，才能获得相应的中式烹调师证书。
中式烹调师证书等级划分为五个级别，从初级到技师，代表了不同的技能水平和职业地位，在中国传统美食文化中，中式烹调师具有举足轻重的地位，他们的辛勤努力和精湛技艺为中国美食的发展做出了巨大贡献。
