1、中医药基础知识：中医药膳师需要具备扎实的中医药基础知识，包括中药学、针灸推拿学、中医诊断学、中医内科学等方面的基本理论知识，还需要了解中医的基本原理，如阴阳五行、脏腑经络等，以及中医的治疗方法，如汤剂、丸剂、散剂、膏方等。
2、中医药膳理论：中医药膳师需要掌握中医药膳的基本理论，如食疗的原则、食疗的方法、食疗的注意事项等，还需要了解各种食材的性味归经、功效作用、搭配原则等，以便在制作中医药膳食品时能够根据食材的特点进行合理的搭配。
3、中医药膳实践技能：中医药膳师需要具备一定的实践技能，包括中药材的选购、加工、烹饪等，在选购中药材时，需要了解药材的质量标准、鉴别方法等；在加工过程中，需要注意药材的保存、炮制等；在烹饪过程中，需要掌握火候、时间、口味等要素，以保证中医药膳食品的口感和营养价值。
4、中医药膳菜谱设计：中医药膳师需要具备一定的菜谱设计能力，能够根据不同的人群、疾病、季节等因素设计出符合人体需求的中医药膳食品，这需要中医药膳师具备一定的审美能力和创新意识，能够将中医药膳的理论知识与实际操作相结合，设计出既具有中医药特色又符合现代人口味的菜谱。
5、中医药膳服务与管理：中医药膳师需要具备一定的服务与管理能力，包括顾客沟通、餐厅管理、卫生安全等方面，在顾客沟通方面，需要了解顾客的需求，提供专业的建议和服务；在餐厅管理方面，需要确保餐厅的卫生安全，合理安排人员和物资；在卫生安全方面，需要严格遵守相关的法律法规，确保食品安全。
6、中医药膳相关法规政策：中医药膳师需要了解国家和地方关于中医药膳的相关法规政策，如食品安全法、食品卫生法等，这些法规政策对于中医药膳师的工作具有重要的指导意义，可以帮助中医药膳师更好地遵守法律法规，提高自身的职业素养。
7、中医药膳市场分析与营销策略：中医药膳师需要具备一定的市场分析能力和营销策略，以便在竞争激烈的市场中脱颖而出，这需要中医药膳师关注市场动态，了解消费者需求，制定合适的营销策略，提高自身的竞争力。
中医药膳师证的考试内容涵盖了中医药基础知识、中医药膳理论、实践技能、菜谱设计、服务与管理、相关法规政策以及市场分析与营销策略等多个方面，通过学习这些内容，中医药膳师可以全面掌握中医药膳的专业知识和技能，为人们提供健康、美味的中医药膳食品。
