国家一级厨师证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，是厨师职业技能水平的最高认证，要获得国家一级厨师证需要具备一定的学历、工作经验和厨艺技能，考试分技能考试和理论考试两个阶段，主要考核考生的厨艺技能、口感鉴定能力和餐饮行业知识掌握情况 。
要求包括：中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能 ，初级(国家职业资格五级)考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能；中级(国家职业资格四级)考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能；高级(国家职业资格三级)考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能；技师(国家职业资格二级)考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能；高级技师(国家职业资格一级)考试内容主要包括中式烹调、中式面点、西式烹调、西式面点等方面的基础知识和技能 。
