酒店餐厅服务员的岗位职责是多方面的，他们是酒店餐饮服务的核心环节，直接关系到顾客对酒店的第一印象和整体评价，他们负责接待客人，包括引领客人至座位、解答菜单上的疑问、提供个性化的推荐等，确保每位客人都能感受到宾至如归的服务。
他们需要熟悉并掌握各类菜品的制作方法和特点，以便为客人提供准确的信息，帮助他们做出满意的选择，他们还需要具备良好的沟通技巧，能够及时处理客户的特殊需求或投诉，以专业的态度解决问题，提升客户满意度。
在餐中服务阶段，服务员需要密切关注客人的用餐进度，适时添加饮品，更换餐具，保证餐桌整洁，让客人享受舒适愉快的用餐环境，他们还要关注客人的反馈，对于食物的质量、口感、温度等问题，应及时向上级反映，以改进服务质量。
在结账阶段，服务员要准确计算账单，熟练使用收银系统，确保无误，并主动询问客人是否需要开发票或其他服务，送别客人时，一句真诚的“欢迎下次光临”，不仅能体现服务的专业性，也能留下深刻的好感。
除此之外，服务员还需保持餐厅的清洁卫生，定期检查设施设备的完好性，确保餐厅的运营顺畅，他们需要与厨房团队紧密合作，协调上菜速度，保证食物的新鲜度和口感。
酒店餐厅服务员的岗位职责涵盖了从迎接到送别的全过程，他们的工作既需要专业知识，又需要高度的责任心和服务意识，他们是酒店形象的重要代表，通过优质的服务，不仅提升了酒店的品牌价值，也赢得了客人的忠诚度和口碑。
