本文目录导读：
中医药膳师证课程是一门专门针对中医药膳食疗的培训课程，旨在培养具备中医药膳食疗理论知识和实践技能的专业人才，本课程涵盖了中医药膳食疗的基本原理、方法、技巧和注意事项等内容，以及相关的法律法规、卫生标准和食品安全要求等，通过本课程的学习，学员将能够熟练掌握中医药膳食疗的基本知识和技能，为人们提供健康、安全、有效的餐饮服务。
1、中医药膳食疗基本理论
(1)中医药膳食疗的历史和发展：介绍中医药膳食疗的起源、发展历程和现状，以及其在世界范围内的应用和影响。
(2)中医药膳食疗的基本原理：阐述中医药膳食疗的理论基础，如阴阳五行、脏腑经络、气血津液等，以及其在食疗中的应用。
(3)食疗原则和方法：介绍食疗的基本原则，如因人制宜、辨证施治、调养结合等，以及常见的食疗方法，如饮食调理、药膳烹饪、中药泡茶等。
2、中医药膳食疗实践技能
(1)食材的选择与搭配：教授如何根据不同的体质、疾病和季节选择合适的食材，以及如何进行食材的搭配，以达到食疗的效果。
(2)食疗配方的制定：教授如何根据患者的体质、病情和需求，制定个性化的食疗配方，包括主食、菜肴、饮品等。
(3)食疗操作技巧：教授如何正确进行食疗操作，如食材的处理、烹饪方法、药膳制作等。
(4)食疗服务的提供：教授如何为患者提供优质的食疗服务，包括就餐环境、餐具摆放、营养搭配等。
3、中医药膳食疗相关法规和标准
(1)食品安全法及相关规定：介绍食品安全法的基本内容，以及与食品相关的法规、标准和检测方法等。
(2)卫生标准和卫生要求：讲解餐饮服务的卫生标准和卫生要求，如餐具消毒、食品储存、环境卫生等。
(3)相关法律法规和政策：介绍与中医药膳食疗相关的法律法规和政策，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国中医药法》等。
1、具备一定的中医药基础知识，如中医基础理论、中药学等。
2、熟悉食物的性质、功效和禁忌，了解不同食材的搭配原则和方法。
3、具备一定的烹饪技能和创新意识，能够熟练掌握食疗操作技巧和方法。
4、具备良好的沟通和服务意识，能够为患者提供专业、贴心的食疗服务。
5、遵守法律法规和职业道德规范，具备良好的职业素养。
中医药膳师证课程旨在培养具备中医药膳食疗理论知识和实践技能的专业人才，为人们提供健康、安全、有效的餐饮服务，通过本课程的学习，学员将能够全面掌握中医药膳食疗的基本知识、技能和方法，为自己的职业生涯打下坚实的基础。
