对于初级厨师证的考试，选择一些相对简单且常见的菜品进行学习和准备会比较有帮助，以下是一些建议的菜品，这些菜品不仅在制作过程中相对简单，而且在中国和世界各地都有很高的知名度和普及度。
1、西红柿炒鸡蛋：这是一道非常经典的中式家常菜，食材简单易得，做法也较为简单，主要原料包括鸡蛋、西红柿、葱花等，通过翻炒的方式将鸡蛋和西红柿炒熟即可，这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。
2、地三鲜：这是一道具有东北特色的家常菜，主要原料包括茄子、土豆、青椒等，做法简单，口感鲜美，营养丰富，这道菜在中国东北地区非常受欢迎，也是很多人学做的第一道菜。
3、鱼香肉丝：这是一道具有四川特色的家常菜，主要原料包括猪肉、木耳、胡萝卜等，做法简单，口感鲜美，辣中带甜，颇具特色，这道菜在中国四川地区非常受欢迎，也是很多人学做的第一道川菜。
4、宫保鸡丁：这是一道具有陕西特色的家常菜，主要原料包括鸡肉、花生米、干辣椒等，做法简单，口感鲜美，辣中带香，颇具特色，这道菜在中国陕西地区非常受欢迎，也是很多人学做的第一道陕菜。
5、清蒸鱼：这是一道非常传统的中华名菜，主要原料包括新鲜鱼类、姜片、葱段等，做法简单，口感鲜美，营养丰富，这道菜在中国各地都非常受欢迎，也是很多人学做的第一道高级菜。
6、炒时蔬：这是一道非常简单的家常菜，可以选择各种时令蔬菜进行搭配，做法简单，口感鲜美，营养丰富，这道菜适合各个年龄段的人食用，也是很多人学做的第一道健康菜。
7、豆腐炖排骨：这是一道具有广东特色的家常菜，主要原料包括豆腐、排骨、生抽、老抽等，做法简单，口感鲜美，营养丰富，这道菜在中国广东地区非常受欢迎，也是很多人学做的第一道粤菜。
8、凉拌黄瓜：这是一道非常简单的凉菜，主要原料包括黄瓜、蒜末、香醋等，做法简单，口感爽脆，开胃解暑，这道菜适合夏天食用，也是很多人学做的第一道清爽菜。
9、麻婆豆腐：这是一道具有四川特色的麻辣豆腐菜品，主要原料包括豆腐、牛肉末、豆瓣酱等，做法简单，口感麻辣鲜香，颇具特色，这道菜在中国四川地区非常受欢迎，也是很多人学做的第一道川菜。
10、蛋炒饭：这是一道非常简单的家常菜，主要原料包括米饭、鸡蛋、葱花等，做法简单，口感香滑可口，营养丰富，这道菜适合各个年龄段的人食用，也是很多人学做的第一道主食。
选择一些简单且常见的菜品进行学习和准备会对初级厨师证的考试有所帮助，在学习过程中，可以多向厨师请教经验和技巧，不断提高自己的烹饪水平，要注意食材的新鲜度和烹饪过程的卫生安全，确保做出美味可口的菜肴，祝你考试顺利！
