中级面点师证的获取通常分为理论知识学习、技能操作训练和综合考核三个阶段，每个阶段都有其独特的重点和难点。
理论知识学习是基础，这一阶段主要涉及食品卫生与安全、营养学基础知识、面点制作原理、面点历史文化和相关法律法规等内容的学习，这部分需要考生具备一定的阅读理解能力和记忆力，对知识点进行深入理解和记忆，因为后续的考试和实际操作中，这些理论知识会起到指导作用。
技能操作训练是关键，这一阶段主要是实践操作，包括各种面点的制作工艺，如发酵、揉面、擀皮、包制、烘烤等基本技巧，以及各类特色面点的制作流程，这需要考生有耐心和细心，通过反复练习提升技术熟练度，并能灵活运用理论知识解决实际问题，对于食材的选择、配比，以及对火候、时间的掌控也是这个阶段的重要内容。
综合考核是对前两个阶段学习效果的检验，这包括理论考试，主要测试考生对面点理论知识的理解和应用；实操考试，要求考生在规定时间内独立完成指定的面点制作，考察其技能水平和创新能力；还有可能有现场答辩环节，以检验考生应对突发情况的能力和专业知识的应用能力。
取得中级面点师证的过程既考验了理论知识的掌握程度，又锻炼了实际操作的技能，还培养了应变和创新的能力，这是一个既充实又有挑战性的过程，但只要热爱面点制作，愿意付出努力，相信每一个人都有可能成功获得这个证书。
