厨师证管理部门是指负责管理和监督厨师职业技能培训、考核和发证工作的政府部门或机构，厨师证管理部门主要有以下几个：
1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府的一个部门，负责制定和实施国家职业资格证书制度，根据《中华人民共和国职业资格证书条例》，人力资源和社会保障部负责对厨师职业技能培训、考核和发证工作进行统一管理。
2、国家卫生健康委员会：国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院的一个部门，负责制定和实施国家卫生政策，在食品安全方面，国家卫生健康委员会负责对餐饮企业的卫生状况进行监管，确保厨师的食品安全知识和技能得到有效培训和考核。
3、国家旅游局：国家旅游局是中华人民共和国国务院的一个部门，负责制定和实施旅游业发展规划，在旅游景区，国家旅游局负责对餐饮服务提供者进行培训和考核，确保其具备一定的厨师职业技能和服务水平。
4、地方人力资源和社会保障局：各级地方人力资源和社会保障局在省、市、县等行政区域内负责职业资格证书的管理工作，他们负责组织厨师职业技能培训、考核和发证工作，确保厨师证的规范发放和管理。
5、行业协会和学会：有一些专门从事餐饮行业的协会和学会，如中国烹饪协会、中国饭店协会等，这些协会和学会在厨师证管理部门的指导下，负责组织和推动厨师职业技能培训、考核和发证工作，提高行业整体水平。
6、企业和培训机构：企业和培训机构是厨师证管理部门的重要合作伙伴，他们负责组织和开展厨师职业技能培训，为学员提供理论知识和实践操作技能的培训，企业和培训机构还要参与厨师证的考核工作，确保培训质量和证书的权威性。
厨师证管理部门是一个涉及多个部门和机构的综合性管理体系，包括国家政府部门、地方政府部门、行业协会、企业和培训机构等，他们共同参与和推动厨师职业技能培训、考核和发证工作，为广大餐饮从业者提供专业的技能培训和证书认证，提高整个行业的服务质量和水平。
