在开设小吃店时，厨师证是必不可少的，厨师证是一种证明个人具备一定烹饪技能和知识的证书，对于餐厅的运营和管理具有重要意义，根据不同地区和国家的法律法规，小吃店需要的厨师证种类可能会有所不同，以下是一些常见的厨师证种类：
1、初级厨师证：这是一种最基本的厨师证，通常要求申请人具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成简单的菜肴制作，初级厨师证通常适用于小型餐厅或家庭厨房。
2、中级厨师证：中级厨师证要求申请人具备较高的烹饪技能和知识，能够独立完成较为复杂的菜肴制作，中级厨师证通常适用于中型餐厅或餐饮连锁企业。
3、高级厨师证：高级厨师证是对申请人最高烹饪技能和知识的要求，能够独立完成各种高难度菜肴的制作，高级厨师证通常适用于大型餐厅、酒店或高档餐饮企业。
4、专业厨师证：专业厨师证是指针对特定菜系或烹饪技能的专门认证，如川菜、粤菜、西餐等，专业厨师证要求申请人具备深入的专业知识和丰富的实践经验，能够熟练掌握各种专业菜肴的制作方法。
5、营养师资格证：营养师资格证是指通过专业的营养学培训和考试，获得的证明个人具备营养学知识和技能的证书，在小吃店中，拥有营养师资格证的厨师可以为顾客提供更加健康、营养的餐饮服务。
6、食品安全管理师资格证：食品安全管理师资格证是指通过专业的食品安全管理培训和考试，获得的证明个人具备食品安全管理知识和技能的证书，在小吃店中，拥有食品安全管理师资格证的厨师可以确保食品的安全、卫生，提高顾客的满意度。
7、糕点师资格证：糕点师资格证是指通过专业的糕点制作培训和考试，获得的证明个人具备糕点制作知识和技能的证书，在小吃店中，拥有糕点师资格证的厨师可以为顾客提供各种美味的糕点。
8、面点师资格证：面点师资格证是指通过专业的面点制作培训和考试，获得的证明个人具备面点制作知识和技能的证书，在小吃店中，拥有面点师资格证的厨师可以为顾客提供各种美味的面点。
9、甜品师资格证：甜品师资格证是指通过专业的甜品制作培训和考试，获得的证明个人具备甜品制作知识和技能的证书，在小吃店中，拥有甜品师资格证的厨师可以为顾客提供各种美味的甜品。
10、西餐厨师证：西餐厨师证是指通过专业的西餐制作培训和考试，获得的证明个人具备西餐制作知识和技能的证书，在小吃店中，拥有西餐厨师证的厨师可以为顾客提供各种美味的西餐。
除了以上提到的各种厨师证，还有许多其他与烹饪相关的证书和培训课程，如火锅调料调配师、烧烤师傅、茶艺师等，在选择厨师证时，应根据小吃店的实际需求和经营定位来决定，还要注意相关证书的认证机构是否具有权威性和公信力，以确保所获得的证书能够为小吃店带来实际的价值。
