中医药膳师证是一种专业的中医学证书，主要针对中医药膳的制作、烹饪、营养价值评估等方面进行培训和考核，通过考试合格后，可以获得中医药膳师资格证书，拥有中医药膳师证的人能否开药方呢？答案是肯定的，但需要注意的是，开药方需要具备相应的医学知识和技能，持有中医药膳师证的人在开药方时，也需要遵循相关法律法规和医疗规范。
中医药膳师证的考试分为理论考试和实践操作两部分，理论考试主要测试考生对中医药膳的基本知识、烹饪技巧、营养价值评估等方面的掌握程度，实践操作则要求考生在现场制作中医药膳，并对其口感、色泽、味道等方面进行评价，考试合格后，方可获得中医药膳师资格证书。
中医药膳师证的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，培训费用在几千元至万元之间，还需要支付一定的考试费用，具体费用请咨询当地的中医药膳师培训机构。
关于中医药膳师证持有者的收入问题，这主要取决于个人的能力和所在地区，具备中医药膳师资格的人员可以在医院、保健机构、酒店等场所从事中医药膳的研发、制作和管理工作，还可以在家庭式餐饮业、养生保健行业等领域开展中医药膳服务，根据个人的能力、经验和市场需求，收入水平会有所不同，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，中医药膳行业的发展潜力较大，中医药膳师的收入水平也有望得到提高。
值得注意的是，虽然中医药膳师证可以开药方，但这并不意味着他们可以随意开具处方，根据我国的法律法规规定，医生、药师等医疗从业人员才能开具处方，中医药膳师在提供中医药膳服务时，主要是根据客户的需求和身体状况，为其量身定制合适的膳食方案，在必要时，中医药膳师会建议客户到医院就诊，由专业医生进行诊断和治疗。
中医药膳师证是一种专业的中医学证书，持有者具备丰富的中医药膳知识和技能，虽然中医药膳师证持有者可以开药方，但需要遵循相关法律法规和医疗规范，中医药膳师的收入水平受个人能力、经验和市场需求的影响，具有一定的不确定性，想要成为一名合格的中医药膳师，还需要不断学习、实践和积累经验。
