北海厨师证考试是在中国北海市进行的，由中国烹饪协会主办，北海市人力资源和社会保障局具体负责实施，关于最新的政策，我找到了一些信息：
根据《中华人民共和国职业技能鉴定法》和《职业技能鉴定条例》，职业技能鉴定分为职业资格鉴定和职业技能等级认定两种方式，职业资格鉴定是指对劳动者从事某一特定职业所必需具备的基本知识和技能进行认定，而职业技能等级认定则是对劳动者在某一职业中所达到的技术水平进行认定。
北海厨师证属于职业资格鉴定范畴，因此需要参加相应的考试并获得合格成绩才能获得该证书，具体的考试时间、地点等信息可以在中国烹饪协会官网上查询。
根据最新政策，自2023年起，北海市将逐步推行职业技能等级认定制度，取代原有的职业资格鉴定制度，这意味着未来北海厨师证将不再只是一张纸面证明，而是更加注重实际技能水平的考核和提升。
如果您想获得北海厨师证，可以通过参加相应的考试来实现，也需要注意关注最新的政策变化，以便及时调整自己的学习计划和备考策略。
