中级中餐厨师证考试是衡量一位厨师技能和知识水平的重要标准，对于想要在餐饮行业发展的人来说，获得这个证书无疑是一个很好的证明自己能力的途径，中级中餐厨师证考什么呢？下面我们就来详细了解一下。
中级中餐厨师证考试的内容主要包括以下几个方面：
1、基本理论知识：这部分主要考察厨师对中餐烹饪的基本理论知识的掌握程度，包括中餐烹饪的基本原理、原料的选择与搭配、烹饪方法、调味技巧等，这部分内容需要考生具备扎实的理论基础，通过阅读教材和参加培训课程等方式进行学习。
2、实际操作技能：这部分主要考察厨师的实际操作能力，包括刀工、火候掌握、菜肴制作等方面，考试通常会设置一些实际操作题，要求考生在规定的时间内完成一道或多道菜品的制作，这部分内容需要考生在平时的学习和实践中不断积累经验，提高自己的实际操作能力。
3、食品安全与卫生知识：这部分主要考察厨师对食品安全与卫生的认识和掌握程度，包括食品原料的选择与储存、食品加工过程中的卫生要求、厨房设备的清洁与消毒等，这部分内容需要考生具备一定的法律意识，了解国家关于食品安全的相关法律法规，确保自己的工作符合规定。
4、菜品创新与研发能力：这部分主要考察厨师对菜品创新与研发的能力，包括对传统中餐菜品的改良、创新以及对新食材、新烹饪方法的研究与应用，这部分内容需要考生具备较强的创新意识和研发能力，能够根据市场需求和消费者口味进行创新设计。
5、沟通与团队协作能力：这部分主要考察厨师在工作中与他人沟通协调的能力，以及在团队中的协作精神，这部分内容需要考生具备良好的人际交往能力和团队协作精神，能够与其他厨师、服务员等人员保持良好的沟通和协作关系。
6、职业道德与素养：这部分主要考察厨师的职业道德和个人素养，包括诚信、责任心、敬业精神等方面，这部分内容需要考生具备较高的道德品质和职业素养，能够在工作中始终保持积极向上的态度，为顾客提供优质的服务。
中级中餐厨师证考试的内容涵盖了基本理论知识、实际操作技能、食品安全与卫生知识、菜品创新与研发能力、沟通与团队协作能力以及职业道德与素养等方面，要想顺利通过考试，考生需要在这些方面下功夫，不断提高自己的综合素质，参加培训班、请教老师和同事等途径也是提高考试成绩的有效方法，希望以上内容能对您有所帮助，祝您考试顺利！
