考取厨师证初级需要掌握一定的理论知识和实践技能，以下是一些建议的书籍，可以帮助你更好地准备厨师证初级考试：
1、《厨师基础教程》：这本书详细介绍了厨师的基本技能和知识，包括刀工、烹饪方法、食材搭配等，通过阅读这本书，你可以建立起扎实的基础。
2、《厨师常用菜谱》：这本书包含了各种常见菜肴的制作方法，可以帮助你在实际操作中灵活运用所学知识。
3、《食品安全与卫生》：这本书讲解了食品安全和卫生的重要性，以及如何在厨房中保证食品安全，这是每个厨师必须了解的知识。
4、《中式烹饪技法》：这本书介绍了中式烹饪的基本技法，如炒、炖、蒸、烧等，通过学习这些技法，你可以更好地掌握中式菜肴的制作方法。
5、《西式烹饪技法》：这本书同样介绍了西式烹饪的基本技法，如煎、烤、煮、炒等，学习这些技法可以帮助你更好地掌握西式菜肴的制作方法。
6、《营养学与食品搭配》：这本书讲解了营养学的基本知识，以及如何根据不同人群的需求进行食品搭配，这对于提高菜品的口感和营养价值非常重要。
7、《厨房设备的使用与维护》：这本书介绍了各种厨房设备的使用方法和注意事项，帮助你更好地利用设备进行烹饪。
8、《厨师心理学》：这本书讲解了厨师在工作中可能遇到的心理问题，以及如何应对这些问题，这对于提高厨师的工作状态和效率非常有帮助。
9、《厨师团队管理》：这本书介绍了如何管理和领导一个厨师团队，包括人员招聘、培训、考核等方面，这对于提高整个厨房的工作效率和管理水平非常重要。
10、《餐饮经营管理》：这本书讲解了餐饮行业的经营管理知识，包括市场分析、成本控制、营销策略等方面，这对于提高餐厅的盈利能力和竞争力非常有帮助。
除了以上这些书籍外，你还可以通过网络资源、专业培训机构等途径获取更多的学习资料，多参加实践操作和交流活动，不断提高自己的厨艺水平，也是考取厨师证初级的关键，祝你考试顺利！
