在比利时，开设一家餐厅或咖啡馆需要遵循严格的法规，其中之一就是厨师必须持有厨师证，这并不意味着所有的厨师都需要获得这个证书，在某些情况下，如小型家庭式烹饪服务或者个人烹饪活动，可能不需要，如果你计划在商业环境中经营一家餐厅或咖啡馆，那么你将需要一个厨师证。
我们需要理解什么是厨师证，在比利时，厨师证是由联邦食品与农业部颁发的，证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，能够安全地处理和烹饪食物，这个证书是强制性的，对于那些在公共场所(如餐馆、酒店、学校等)提供食品服务的厨师来说，是必须的。
获得厨师证的过程通常包括一些基本的烹饪课程和考试，这些课程涵盖了食品安全、营养学、食物储存和准备、厨房卫生等方面的知识，通过这些课程并通过考试后，就可以申请厨师证了。
值得注意的是，虽然在比利时的大多数地方，包括首都布鲁塞尔，开设餐厅或咖啡馆需要厨师证，但在其他一些地方可能有所不同，在弗拉芒大区的一些城市，如安特卫普和根特，虽然也需要厨师证，但对于小型的家庭式烹饪服务可能没有这么严格，如果你打算在比利时开设餐厅或咖啡馆，最好先在你打算营业的地方进行研究，了解当地的法规和要求。
虽然在比利时的大多数地方开设餐厅或咖啡馆需要厨师证，但这并不是一项不可能的任务，只要你有足够的烹饪技能和知识，以及对食品安全和卫生的承诺，你就有可能获得这个证书，获取厨师证也是提升你在餐饮业职业发展的机会，因为它可以证明你的专业能力和承诺。
