在80年代，中国厨师证分为三个级别：一级厨师、二级厨师和三级厨师，这三个级别的划分主要是根据厨师的技能、经验和菜品创新能力来进行的，随着时间的推移，中国的厨师证制度也发生了一定的变化，现在已经成为了一个更加完善的体系。
一级厨师是最高级别的厨师证书，通常需要经过严格的选拔和培训才能获得，一级厨师需要具备很高的烹饪技能，能够熟练掌握各种传统名菜和地方特色菜肴的制作方法，一级厨师还需要具备一定的创新意识，能够根据市场需求和顾客口味，研发出新的菜品，在80年代，一级厨师是非常稀缺的人才，他们往往能够在高档餐厅和星级酒店担任主厨或高级厨师的职位。
二级厨师是中级厨师证书，相较于一级厨师，二级厨师的技能要求略低一些，二级厨师需要掌握更多的菜品制作方法，包括一些家常菜、地方特色菜和西餐等，二级厨师在工作中需要承担更多的责任，可能会负责一个厨房的工作，包括烹饪、切配、洗碗等工作，在80年代，二级厨师在中档餐厅和酒店中占据了重要的地位。
三级厨师是初级厨师证书，相较于前两个级别的厨师，三级厨师的技能要求最低，三级厨师主要负责一些简单的烹饪工作，如炒菜、煮饭等，三级厨师在工作中需要遵循一定的操作规程，确保菜品的质量和卫生，在80年代，三级厨师通常是刚刚进入餐饮行业的年轻人，他们通过考取三级厨师证书，可以进入餐厅和酒店从事基层工作，积累经验和技能。
随着中国经济的发展和市场的不断扩大，中国的厨师证制度也在不断改革和完善，现在的厨师证分为多个类别，如中式烹调师、西式烹调师、面点师等，涵盖了更多的专业领域，为了适应国际化的需求，还有一些国际通用的厨师证书，如法国蓝带(Le Cordon Bleu)、美国国家烹饪协会(National Institute of Culinary Arts)等，这些国际认证的厨师证书在世界范围内都有很高的认可度，对于想要在国际舞台上发展的中国厨师来说，具有很大的吸引力。
在80年代，中国的厨师证制度分为三个级别：一级厨师、二级厨师和三级厨师，这三个级别的划分主要是根据厨师的技能、经验和菜品创新能力来进行的，随着时间的推移，中国的厨师证制度已经发展成为一个更加完善的体系，涵盖了更多的专业领域和国际认证，中国的厨师们在全球范围内展示着中国美食的魅力，为世界各国人民带来了美味佳肴。
