餐厅服务员是餐饮业中至关重要的一环，他们的工作质量和态度直接影响着顾客的用餐体验和对餐厅的整体评价，以下是一份详细的餐厅服务员岗位职责及工作流程。
岗位职责：
1、接待顾客：热情、礼貌地迎接每一位进店的顾客，引导他们到合适的座位，并提供菜单供其选择。
2、订单处理：准确记录顾客点餐信息，确保无误地传达给厨房，同时关注顾客的特殊需求或食物过敏情况。
3、服务过程：及时为顾客添加饮料，适时询问是否需要其他服务，如甜品或咖啡等。
4、餐后清理：在顾客用完餐后，迅速收拾桌面，保持餐厅整洁，为下一位顾客做好准备。
5、账单结算：主动提醒顾客结账，快速准确地计算账单，接受并确认付款方式，确保顾客满意离店。
6、客户关系维护：建立良好的顾客关系，收集反馈，以提升服务质量。
7、团队协作：与厨师、经理和其他服务员紧密合作，共同保证餐厅的高效运营。
工作流程：
1、开始营业前：提前到达餐厅，参加晨会，了解当日特色菜品和促销活动，检查个人仪容仪表和工作区域的清洁度。
2、欢迎顾客：站在门口，微笑迎接每一位顾客，询问他们的人数和是否有预订，然后引导至座位。
3、提供菜单和服务：将菜单递给顾客，介绍当日特别推荐，解答关于菜品的问题，接受点餐。
4、下单：在订单系统中输入顾客的点餐信息，核对无误后发送至厨房。
5、服务过程中：定期查看餐桌，补充饮品，确认顾客是否还需要其他服务。
6、结账：当顾客示意结束用餐时，提供账单，接受支付，确保找零正确。
7、清理：顾客离开后，立即清理餐桌，整理餐具，保持餐厅整洁。
8、关闭营业：结束后，参与收尾工作，包括清洁、整理、盘点库存等，确保第二天的顺利开业。
