中餐厅服务员的岗位职责是多方面的，它不仅涉及到服务技能和态度，也包括对餐饮文化的理解和实践，他们代表了餐厅的形象，他们的仪表仪态、专业素养和待人接物的方式都至关重要。
首要任务是迎接并引导顾客入座，这需要服务员具有良好的人际交往能力，能够以亲切的笑容和热情的态度欢迎每一位客人，了解他们的需求，并为他们提供舒适的就餐环境，他们还需要熟悉餐厅的布局和菜单内容，以便能根据客人的口味和特殊要求推荐合适的食物和饮品。
在餐前，服务员需确保餐桌的清洁与整洁，摆放好餐具，准备饮料，让客人一坐下就能感受到宾至如归的感觉，在餐中，他们要密切关注客人的用餐情况，及时补充食物和饮料，处理任何可能的投诉或问题，保证服务流程的顺畅。
服务员还需具备一定的食品知识，能够解答客人关于菜品的问题，如烹饪方法、食材来源等，提升客户的餐饮体验，在结账时，他们应准确无误地计算账单，接受各种支付方式，并提供发票或收据。
服务员还要负责清理餐桌，保持餐厅的卫生，以及在营业结束后进行必要的整理工作，如收盘子、洗碗、打扫地面等，为第二天的工作做好准备。
中餐厅服务员的岗位职责涵盖了从接待到送别的全过程，需要他们具备高度的责任心，专业的服务技巧，良好的沟通能力和团队协作精神，他们的工作直接影响着餐厅的口碑和客户满意度，是推动餐厅业务发展的重要力量。
