1、中医药基础知识：中医药膳师需要具备扎实的中医药基础知识，包括中医理论体系、中药学、针灸推拿、养生保健等方面的内容，这些知识是中医药膳师在实际工作中运用的基础，也是评价中医药膳师专业水平的重要标准。
2、中医药膳理论：中医药膳师需要熟悉中医药膳的基本原理和方法，包括食物的性味归经、烹饪方法、食疗方剂等内容，还需要掌握不同人群的体质特点和饮食调养方法，以便为不同人群提供合适的中医药膳食品。
3、中药材的认识与鉴别：中医药膳师需要熟练掌握常用中药材的性状、功效、用法用量等基本知识，能够准确识别和鉴别中药材，还需要了解中药材的质量标准和检验方法，以确保中药材的安全性和有效性。
4、食疗方剂的制定与运用：中医药膳师需要掌握食疗方剂的基本原理和方法，能够根据不同的病症和体质特点，制定合适的食疗方剂，还需要了解食疗方剂的制作技巧和注意事项，以保证食疗方剂的口感和营养价值。
5、食品安全与卫生：中医药膳师需要了解食品安全和卫生的基本要求，包括食品原料的选择、加工、储存、烹饪等方面的内容，还需要掌握食品中毒的预防和处理方法，以确保食品安全。
6、营养学知识：中医药膳师需要具备一定的营养学知识，包括人体所需营养素的种类、功能、摄入量等方面的内容，这有助于中医药膳师更好地为人们提供营养均衡的中医药膳食品。
7、烹饪技能：中医药膳师需要具备熟练的烹饪技能，包括刀工、火候、口味等方面的掌握，这有助于中医药膳师制作出美味可口的中医药膳食品。
8、服务沟通与管理：中医药膳师需要具备良好的沟通能力和服务意识，能够为顾客提供满意的服务，还需要掌握一定的管理知识，包括人员管理、成本控制、营销策略等方面的内容。
9、法律法规：中医药膳师需要了解与餐饮行业相关的法律法规，如食品安全法、职业卫生法等，确保自己的工作符合法律规定。
10、实践操作：中医药膳师资格证考试通常会设置实践操作环节，要求考生现场制作中医药膳食品或进行食疗方剂的调配，这有助于检验考生的实际操作能力，也是为了选拔出真正具备中医药膳技能的专业人才。
中医药膳师资格证考试内容涵盖了中医药基础知识、中药材认识与鉴别、食疗方剂制定与运用、食品安全与卫生、营养学知识、烹饪技能、服务沟通与管理、法律法规以及实践操作等多个方面，通过考试的考生将具备扎实的中医药膳专业知识和技能，能够在餐饮行业从事中医药膳食的研发、制作、推广等工作，为人们的健康提供优质的服务。
