中式烹调师执业证，全称为中华人民共和国国家职业资格证书——中式烹调师，这是由中国人力资源和社会保障部颁发的一项专业技能证书，是对具备一定中式烹调技能和知识的人员进行认证的一种方式，持有中式烹调师执业证的人员，可以在餐饮企业、酒店、学校等单位从事与烹饪相关的工作。
中式烹调师执业证的考试内容主要包括以下几个方面：
1、中式烹调基本理论：包括中国传统烹饪的历史、特点、流派、菜系等方面的知识，考试主要测试考生对中式烹调基本理论的掌握程度。
2、中式烹调技能：包括刀工、火候、调味、配菜等方面的技能，考试主要测试考生在实际操作中运用中式烹调技能的能力。
3、食品安全与卫生知识：包括食品的基本营养成分、食品安全法律法规、食品卫生标准等方面的知识，考试主要测试考生对食品安全与卫生知识的掌握程度。
4、中式烹调创新与发展：包括中式烹调的新理念、新技术、新方法等方面的知识，考试主要测试考生对中式烹调创新与发展的认识和能力。
5、案例分析：通过实际案例，考察考生运用中式烹调技能解决实际问题的能力。
要想获得中式烹调师执业证，考生需要具备一定的条件：
1、具有较高的文化素质和良好的职业道德；
2、具备一定的中式烹调基础理论和技能；
3、通过国家统一组织的考试，达到相应的分数线；
4、有一定的实践经验，能够独立完成一定难度的中式烹调任务。
获得中式烹调师执业证后，考生可以在以下领域发挥自己的专长：
1、餐饮企业：从事厨师、餐厅经理等工作，负责餐厅的菜品制作和厨房管理；
2、酒店：从事中餐厨师、西餐厨师等工作，负责各类宴会和会议的餐饮服务；
3、学校：从事中式烹调教学和科研工作，培养新一代的中式烹调人才；
4、食品加工企业：从事食品研发、生产和销售等工作，负责产品的烹饪和改良；
5、自由职业者：开设个人餐厅或接受委托制作美食，发挥自己的创意和技艺。
中式烹调师执业证是衡量一个人中式烹调技能和知识水平的重要标志，对于热爱烹饪事业的人来说，获得这一证书不仅能够提高自己的职业素养，还能够为社会提供更优质的餐饮服务，让更多的人享受到美味的中国传统美食。
