在填写中级厨师证自选菜推荐时，我们需要考虑以下几个方面：
1、菜品名称：你需要为你推荐的菜品起一个吸引人的名字，这个名字应该简洁明了，能够清楚地表达这道菜的主要食材和特色，如果你推荐的是一道以鸡肉为主要食材的红烧肉，那么你可以考虑将菜名定为“香辣红烧鸡”。
2、菜品简介：在这一部分，你需要简要介绍你推荐的这道菜的制作方法、食材来源、营养价值等，这将有助于评审员了解你的推荐理由和这道菜的特点，你可以写道：“本菜品选用新鲜的鸡肉和优质的调料，经过慢火炖煮，味道浓郁鲜美，富含蛋白质和多种维生素，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。”
3、菜品制作步骤：在这一部分，你需要详细描述制作这道菜的具体步骤，为了使内容更加清晰易懂，你可以使用图文并茂的方式来展示每一步的操作，你可以先画出切菜的过程，然后再详细说明每一步的具体操作，在描述过程中，注意使用专业术语，并确保每个步骤都能够清晰地传达给读者。
4、菜品特点：在这一部分，你需要强调这道菜的独特之处和与其他类似菜品的区别，你可以指出这道菜的口感、色泽、香气等特点，以及它在烹饪技巧上的创新之处，这将有助于评审员了解你的推荐理由和这道菜的竞争优势。
5、菜品搭配建议：在这一部分，你可以提供一些建议，指导食客如何将这道菜与其他菜品搭配食用，你可以建议将这道红烧鸡与米饭、炒蔬菜或豆腐等其他主食搭配食用，以增加口感和营养的多样性。
6、菜品创新点：在这一部分，你可以阐述你在制作这道菜时所采用的创新方法和技巧，你可以介绍你在烹饪过程中如何巧妙地运用各种调料和烹饪方法，以达到更好的口感和风味，你还可以提到你在选材、刀工等方面的创新之处。
7、菜品改进空间：在这一部分，你可以指出你在制作这道菜时可能存在的不足之处，以及你在未来可能会采取的改进措施，这将有助于评审员了解你的自我反思能力和对美食的热情。
8、结尾部分：在结尾部分，你可以再次强调你的推荐理由和这道菜的特点，同时表示希望评审员能够喜欢并认可你的推荐，你还可以表示愿意接受评审员的意见和建议，不断提高自己的烹饪水平。
通过以上八个方面的内容，你可以撰写一篇内容丰富、条理清晰的中级厨师证自选菜推荐，在实际写作过程中，你可以根据自己的经验和喜好进行适当的调整和补充，以使你的推荐更具个性和说服力，祝你顺利通过中级厨师证考试！
