考厨师证需要掌握一定的理论知识和实际操作技能，因此在选择学习材料时要注重实用性和针对性，以下是一些比较好的考厨师证书籍推荐：
1、《中国菜谱》：这是一本非常经典的中国菜谱，内容涵盖了各种传统名菜和地方特色菜肴的制作方法，通过阅读这本书，你可以了解到中国菜的基本特点、烹饪技巧和调味方法等方面的知识。
2、《西餐制作》：如果你想学习西餐制作，这本教材是非常不错的选择，它详细介绍了西餐的基本概念、食材选择、烹饪方法和调味技巧等方面的内容，并且配有大量的图片和示例，方便读者理解和模仿。
3、《中西面点制作》：这本教材主要介绍面点制作的基础知识和技术，包括面团的制作、成型、烘焙等方面的内容，对于想要学习面点制作的厨师来说，这本书是非常实用的参考资料。
4、《烹饪基础教程》：这是一本比较全面的烹饪教材，内容涵盖了烹饪的基本原理、食材选择、刀工技巧、火候掌握、调味方法等方面的知识，无论是初学者还是有一定经验的厨师都可以从中受益。
5、《食品安全与卫生》：在考取厨师证的过程中，食品安全和卫生是非常重要的内容，这本教材详细介绍了食品安全和卫生的基本要求、管理规范和操作流程等方面的内容，可以帮助你更好地了解和遵守相关的法律法规和标准。
除了以上这些书籍外，还有一些其他的辅助教材也值得推荐，厨房英语》、《厨艺百科全书》等，在选择学习材料时要根据自己的实际需求和兴趣爱好来决定，同时也要注意材料的权威性和实用性。
