1、中医药基础知识
中医药膳师证考试首先需要掌握中医药的基本理论知识，包括中医的基本理论、基本知识和基本技能，这部分内容主要包括中医的起源、发展、基本理论体系、基本诊断方法、辨证论治、中药学、方剂学等方面的知识，还需要了解中医的阴阳五行学说、脏象学说、经络学说等基本理论。
2、中医药膳原料与烹饪技巧
中医药膳师证考试需要掌握中医药膳原料的选择、加工、保存和使用等方面的知识，这部分内容主要包括各种中草药、食材的特点、功效、适用范围、搭配原则等；同时还需要学习中医药膳的烹饪技巧，如火候掌握、刀工处理、炖煮时间等，还需要了解中医药膳的营养价值、口感特点、色香味形等方面的要求。
3、中医药膳配方与制作
中医药膳师证考试需要掌握中医药膳配方的设计、选材、搭配和制作等方面的知识，这部分内容主要包括中医药膳的基本原理、常见病症的中医药膳配方设计方法、食材搭配原则等；同时还需要学习中医药膳的制作技巧，如炖、蒸、煮、炒等方法，以及各种烹饪工具的使用方法，还需要了解中医药膳的食用方法、注意事项等。
4、食品安全与卫生知识
中医药膳师证考试需要掌握食品安全与卫生的基本知识，以确保中医药膳的安全性和卫生性，这部分内容主要包括食品卫生法律法规、食品添加剂的使用规定、食品污染的预防与控制等方面的知识；同时还需要学习食品安全检测方法、食品储存与运输要求等，还需要了解中医药膳师在工作中应遵守的职业道德规范，如诚信经营、尊重顾客等。
5、中医药膳服务与管理
中医药膳师证考试需要掌握中医药膳服务的基本知识和技能，以提高中医药膳服务的质量和水平，这部分内容主要包括中医药膳服务的基本流程、服务礼仪、沟通技巧等；同时还需要学习如何根据顾客的需求提供个性化的中医药膳服务，以及如何处理顾客投诉等，还需要了解中医药膳店的经营管理知识，如店面布局、成本控制、营销策略等。
6、实践操作能力考核
中医药膳师证考试通常会设置实践操作能力考核环节，以检验考生的实际操作能力和技能水平，这部分内容主要包括中医药膳原料的选择与加工、中医药膳配方的设计与制作、中医药膳菜品的摆盘与装饰等方面的实际操作，考生需要在规定时间内完成各项操作任务，并达到一定的合格标准。
中医药膳师证考试涉及多个方面的知识，包括中医药基础知识、中医药膳原料与烹饪技巧、中医药膳配方与制作、食品安全与卫生知识、中医药膳服务与管理以及实践操作能力考核等，考生需要全面掌握这些知识，才能顺利通过考试，成为一名合格的中医药膳师。
