厨师证，即厨师职业资格证书，是衡量一个厨师烹饪技能和职业素养的重要标准，厨师证的考试内容通常包括理论知识和实际操作两部分，厨师证都考什么科目内容主要包括以下几个方面：
1、食品安全法律法规知识
食品安全法律法规是厨师必须了解的基本知识，包括《食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，考试中可能会涉及食品安全的基本原则、食品生产经营者的法律责任、食品添加剂的使用规定等内容。
2、烹饪基础知识
烹饪基础知识是厨师证考试的核心内容，包括食材的选择、加工、烹调方法、调味等方面，考试中可能会涉及各种食材的特点、烹饪技巧、刀工技艺、火候掌握等方面的知识，还需要了解各种菜系的特点和风格，如川菜、粤菜、鲁菜等。
3、西餐制作
随着国际交流的不断加深，西餐在现代餐饮市场中的地位越来越重要，厨师证考试中通常会有一定比例的西餐制作内容，如牛排、披萨、意面等，考试中可能会涉及西餐的基本制作流程、食材搭配、调味方法等方面的知识。
4、中餐制作
中餐作为中国传统的餐饮文化，同样在厨师证考试中占有重要地位，考试中可能会涉及中式热菜、冷菜、汤类等各种中餐制作的知识和技巧，还需要了解中餐的独特烹饪方法和调味技巧，如炖、蒸、烧、炒等。
5、甜品制作
甜品在现代餐饮市场中也越来越受到欢迎，成为人们日常生活中不可或缺的一部分，厨师证考试中通常会有一定比例的甜品制作内容，如蛋糕、饼干、布丁等，考试中可能会涉及甜品的基本制作流程、食材搭配、装饰等方面的知识。
6、食品安全管理
食品安全管理是厨师证考试的一个重要方面，主要测试考生对食品安全的认识和实践能力，考试中可能会涉及食品卫生基本要求、食品储存与保质期管理、食品加工过程中的卫生控制等方面的知识。
7、营养与健康饮食
营养与健康饮食是厨师证考试中的一个新兴领域，主要测试考生对营养知识的掌握和运用能力，考试中可能会涉及各种食物的营养成分、人体所需的营养素、膳食搭配等方面的知识，还需要了解健康饮食的原则和方法，如低脂、低糖、低盐等。
8、厨房设备使用与维护
厨房设备是厨师工作的重要工具，熟练掌握设备的使用方法和维护保养技巧对于提高工作效率和保证食品安全至关重要，厨师证考试中通常会涉及厨房设备的基本知识，如炉灶、烤箱、冰箱等的使用和维护方法。
9、菜品创新与改良
菜品创新与改良是厨师在日常工作中需要不断提高的能力，也是厨师证考试的一个重要方面，考试中可能会涉及菜品创新的理念、方法和技巧，以及如何将传统菜品进行改良以适应现代消费者的需求。
厨师证考试涵盖了烹饪领域的多个方面，旨在全面评估考生的理论知识和实际操作能力，通过参加厨师证考试，不仅可以提高自己的职业技能水平，还有助于在职场中获得更好的发展机会。
