海南调酒师资格证考试是在中国海南省举办的，由中国食品发酵工业协会主办，考试分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的理论和实践考试，考试内容涵盖了调酒师的基本技能、知识、法规和卫生标准等方面。
初级调酒师资格证考试主要考察调酒师的基本技能和知识，包括酒类的分类、品鉴、调制方法等；中级调酒师资格证考试则更加注重调酒师的专业技能和创新能力，包括各种鸡尾酒的调制方法、口感调整、创新设计等；高级调酒师资格证考试则是对调酒师综合素质的全面考核，包括理论知识、实践技能、创新能力等。
关于费用方面，不同地区的考试费用可能会有所不同，初级调酒师资格证考试费用在2000元左右，中级调酒师资格证考试费用在3000元左右，高级调酒师资格证考试费用在5000元左右，具体的费用可以咨询当地的食品发酵工业协会或者相关培训机构。
如果您想了解更多关于海南调酒师资格证考试的信息，可以参考以下链接：
- 中国食品发酵工业协会官网
- 海南省食品药品监督管理局官网
- 海南省食品药品检验所官网
