在回答这个问题之前，我们需要先了解一下中医健康管理师证书的性质和作用。
中医健康管理师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，具有权威性和专业性的证书，该证书主要针对从事中医健康管理工作的人员，包括中医健康管理师、中医康复治疗师等，通过考试和实践经验的积累，获得该证书的人员具备了一定的中医健康管理知识和技能，可以为人们提供专业的中医健康服务。
中医健康管理师证书持有人是否可以开药呢？根据《中华人民共和国药品管理法》的规定，药品生产、经营、使用等活动必须遵循相关法律法规，未经许可的个人不得擅自生产、经营、使用药品，从法律层面来说，没有取得相应资质的个人是不允许开药的。
我们需要注意的是，中医健康管理师证书并不等同于执业医师资格证书，虽然两者都涉及到中医药领域的工作，但执业医师资格证书是从事医疗诊疗活动的必备证件，而中医健康管理师证书则是从事非医疗诊疗活动的必备证件，换句话说，中医健康管理师证书持有人可以在一定范围内为人们提供中医健康服务，但不能直接进行医疗诊疗活动。
在实际工作中，中医健康管理师证书持有人可以开哪些药物呢？中医健康管理师证书持有人在开展工作时，主要是从事以下几类工作：
1、中医预防保健：中医健康管理师可以根据个人体质、年龄、性别等因素，为人们提供个性化的中医预防保健方案，包括饮食调理、运动锻炼、情志调摄等方面的建议，在这个过程中，中医健康管理师可以参考一些常用的中草药及其制剂，如六味地黄丸、人参黄芪丸等，但需要遵循中医药的基本原则，确保用药安全有效。
2、中医康复治疗：对于某些疾病患者，中医康复治疗是一种有效的治疗方法，中医健康管理师可以根据患者的病情，制定个性化的康复治疗方案，包括针灸、推拿、拔罐等传统治疗方法以及中药内服、外用等药物治疗方法，在这个过程中，中医健康管理师同样需要遵循中医药的基本原则，确保用药安全有效。
3、中医药文化传播：中医健康管理师可以通过举办讲座、培训班等形式，向公众普及中医药知识，传播中医药文化，在这个过程中，中医健康管理师可以使用一些常见的中草药作为辅助讲解材料，但不需要亲自动手制药。
虽然中医健康管理师证书持有人不能直接开药，但在从事中医预防保健、康复治疗等工作时，可以在一定范围内使用中草药及其制剂，这并不意味着中医健康管理师可以随意滥用药物，仍然需要遵循中医药的基本原则，确保用药安全有效，我们也应该认识到，中医药的发展离不开现代化的科学技术支持，只有将传统中医药与现代医学相结合，才能更好地为人们的健康服务。
