厨师证级别划分标准是根据厨师的技能、经验和专业知识来评定的，在不同的国家和地区，厨师证级别的划分标准可能有所不同，以下是一个通用的厨师证级别划分标准：
1、初级厨师(Culinary Apprentice):这是厨师职业生涯的起点，通常需要完成一定的培训课程和实习，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧，如切菜、炒菜、烤肉等，他们还需要了解食品安全和卫生知识。
2、中级厨师(Culinary Sous Chef):中级厨师需要具备更高的烹饪技能和经验，他们负责指导初级厨师，并参与更高级别的烹饪工作，中级厨师需要熟练掌握多种烹饪方法，如蒸、炖、煮、炸等，他们还需要了解食材的选择和搭配，以及调味品的使用方法。
3、高级厨师(Culinary Chef de Cuisine):高级厨师是厨房中的领导者，他们负责制定菜单、管理厨房团队和监督烹饪过程，高级厨师需要具备丰富的烹饪经验和专业知识，能够独立完成复杂的烹饪任务，他们还需要具备良好的沟通和领导能力，以便与其他部门合作。
4、主厨(Executive Chef):主厨通常是餐厅或酒店的最高管理者，他们负责确保餐厅的整体运营顺利进行，主厨需要具备丰富的烹饪经验和专业知识，能够独立策划和执行各种烹饪项目，他们还需要具备良好的组织和管理能力，以便协调各个部门的工作。
5、副主厨(Sous Chef de Cuisine):副主厨在主厨的指导下负责管理厨房团队和监督烹饪过程，副主厨通常具备较高的烹饪技能和经验，能够协助主厨完成各种烹饪任务，他们还需要具备良好的沟通和领导能力，以便与其他部门合作。
6、首席厨师(Chief Chef):首席厨师是餐厅或酒店的最高决策者，他们负责制定整个餐厅或酒店的烹饪策略和发展方向，首席厨师需要具备丰富的烹饪经验和专业知识，能够为餐厅或酒店带来独特的风格和特色，他们还需要具备良好的商业头脑和管理能力，以便实现餐厅或酒店的盈利目标。
在评定厨师证级别时，通常会考虑以下几个方面：
1、技能水平：评估厨师在各种烹饪技能方面的掌握程度，如切菜、炒菜、烤肉、蒸、炖、煮、炸等。
2、经验：评估厨师在不同岗位上的工作经历，以及在各种烹饪项目中的表现。
3、创新能力：评估厨师在烹饪过程中是否能发挥创新精神，为餐厅或酒店带来独特的菜品和服务。
4、团队协作：评估厨师在与厨房团队成员和其他部门合作过程中的表现，以及他们在解决问题和应对挑战时的沟通能力。
5、安全意识：评估厨师对食品安全和卫生的重视程度，以及他们在日常工作中遵守相关法规和标准的意愿和行动。
通过以上五个方面的综合评估，可以确定厨师的证级别，从而为他们提供相应的发展机会和晋升空间。
