厨师证是厨师职业资格证书，是衡量厨师技能水平的重要标准，想要考取厨师证，需要学习相关的理论知识和实践技能，以下是一些常用的教材书：
1、《厨师基础》：这本书主要介绍了厨师的基本知识，包括食材的选择、加工、烹调方法等，适合初学者阅读。
2、《中西餐制作工艺》：这本书主要介绍了中西餐的制作工艺，包括切菜、调味、烹调等，适合想要学习中西餐制作的人员阅读。
3、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生方面的知识，包括食品储存、加工、烹调等方面的要求，适合想要了解食品安全和卫生方面的人员阅读。
4、《川菜制作工艺》：这本书主要介绍了川菜的制作工艺，包括选材、切菜、调味、烹调等方面的要求，适合想要学习川菜制作的人员阅读。
5、《粤菜制作工艺》：这本书主要介绍了粤菜的制作工艺，包括选材、切菜、调味、烹调等方面的要求，适合想要学习粤菜制作的人员阅读。
是一些常用的教材书，当然还有其他很多优秀的教材书可以选择，希望这些信息能够帮到你。
