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食品安全管理员证考试题库中级
1、食品安全管理员的主要职责是：
A* 制定食品安全管理制度
B* 负责食品生产过程中的质量控制
C* 负责食品销售过程中的质量控制
D* 负责食品生产和销售过程中的质量控制
答案：D
2、下列哪种食品不属于保健食品？
A* 维生素C片
B* 鱼油胶囊
C* 减肥茶
D* 奶粉
答案：C
3、食品安全管理员在日常工作中，应当注意以下哪些方面？
A* 保证食品原料的安全
B* 保证食品加工过程的卫生
C* 保证食品销售过程的卫生
D* 保证食品储存过程的卫生
答案：ABCD
4、食品安全管理员在处理食品安全事故时，应当遵循以下原则：
A* 及时报告
B* 迅速采取措施
C* 公开透明
D* 保护当事人隐私
答案：ABCD
5、食品安全管理员在检查食品生产企业时，应当关注以下哪些方面？
A* 企业的生产设备是否符合国家标准
B* 企业的原材料是否符合国家标准
C* 企业的生产工艺是否符合国家标准
D* 企业的员工是否具备食品安全知识
答案：ABCD
6、食品安全管理员在检查食品销售企业时，应当关注以下哪些方面？
A* 企业的经营许可证是否齐全
B* 企业的进货渠道是否合法合规
C* 企业的产品质量是否符合国家标准
D* 企业的员工是否具备食品安全知识
答案：ABCD
7、食品安全管理员在检查食品储存企业时，应当关注以下哪些方面？
A* 企业的仓库是否干净整洁
B* 企业的产品存放是否符合规定
C* 企业的温度湿度是否适宜产品保存
D* 企业的员工是否具备食品安全知识
答案：ABCD
8、食品安全管理员在检查食品餐饮服务企业时，应当关注以下哪些方面？
A* 企业的卫生状况是否良好
B* 企业的食物摆放是否整齐有序
C* 企业的食物是否煮熟煮透
D* 企业的员工是否具备食品安全知识
答案：ABCD
9、食品安全管理员在检查食品添加剂使用情况时，应当关注以下哪些方面？
A* 使用的添加剂是否符合国家标准
B* 使用的添加剂种类和用量是否合理
C* 添加剂的使用环节是否符合规定要求
D* 添加剂的使用记录是否完整准确
答案：ABCD
10、食品安全管理员在检查食品生产企业时，应当关注以下哪些方面？以确保食品安全？(多选)A* B* C D* E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z。
