1、营养学基础知识：包括营养素的分类、作用、代谢过程、摄入与消耗等，还需要了解人体各器官系统的功能特点及其对营养的需求。
2、食物营养成分表解读：掌握各类食物中主要营养成分的含量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，并能根据不同人群的营养需求进行合理搭配。
3、膳食调查与评估：掌握膳食调查的方法和技巧，能够对个体或群体的膳食状况进行评估，为制定合理的膳食计划提供依据。
4、营养干预措施：了解常见的营养不良症状及成因，掌握预防和改善营养不良的干预措施，如饮食调整、运动锻炼、心理干预等。
5、特殊人群的营养需求：熟悉孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求特点，能够为这些人群提供个性化的营养指导。
6、食品安全与卫生：了解食品安全的基本要求，掌握食品中毒的预防与处理方法，关注食品中的添加剂、污染物等问题。
7、营养法规与标准：熟悉国家和地区的营养法规、政策及行业标准，能够为企业和个人提供合规的营养建议。
8、营养教育与传播：掌握营养教育的方法和技巧，能够将营养知识以易于理解的方式传递给公众，提高人们的营养素养。
9、专业伦理与职业操守：了解营养师行业的职业道德规范，具备良好的沟通协作能力，能够尊重客户隐私，保护客户权益。
10、案例分析与解决实际问题：通过分析具体的营养问题案例，运用所学知识进行诊断和解决，提高自己的实践能力。
为了顺利通过公共营养师资格证书笔试，考生需要在以上几个方面做好充分的准备，可以通过阅读教材、参加培训课程、查阅资料等方式，系统地学习和巩固相关知识，注重实践操作能力的培养，多做案例分析题，提高自己的应试能力，在考试前进行充分的复习和总结，确保自己对所学知识有深入的理解和掌握。
