本文目录导读：
1、运动营养师的主要职责是：
A. 提供运动营养咨询
B. 制定运动营养计划
C. 监测运动员的营养状况
D. 所有以上选项
答案：D
解析：运动营养师的主要职责包括提供运动营养咨询、制定运动营养计划和监测运动员的营养状况。
2、以下哪种营养素是人体不能自身合成，需要从食物中获取的？
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
答案：D
解析：维生素是人体不能自身合成，需要从食物中获取的营养素。
3、以下哪种食物是优质的蛋白质来源？
A. 面包
B. 鸡蛋
C. 糖果
D. 薯片
答案：B
解析：鸡蛋是优质的蛋白质来源，含有丰富的必需氨基酸。
4、以下哪种食物是优质的碳水化合物来源？
A. 糖果
B. 薯片
C. 白面包
D. 全麦面包
答案：D
解析：全麦面包是优质的碳水化合物来源，含有丰富的膳食纤维和B族维生素。
5、以下哪种食物是优质的脂肪来源？
A. 糖果
B. 薯片
C. 黄油
D. 薯条
答案：C
解析：黄油是优质的脂肪来源，含有丰富的不饱和脂肪酸。
6、运动员在比赛前应避免摄入过多的水分。
答案：错误
解析：运动员在比赛前应保证充足的水分摄入，以防止脱水。
7、运动员在训练后应立即补充蛋白质。
答案：正确
解析：运动员在训练后应立即补充蛋白质，以帮助肌肉修复和增长。
8、运动员在比赛期间应避免摄入含糖的食物。
答案：错误
解析：运动员在比赛期间应适量摄入含糖的食物，以提供能量。
9、运动员在比赛期间应避免摄入含脂肪的食物。
答案：错误
解析：运动员在比赛期间应适量摄入含脂肪的食物，以提供能量。
10、运动员在比赛期间应避免摄入含盐的食物。
答案：错误
解析：运动员在比赛期间应适量摄入含盐的食物，以维持电解质平衡。
11、请简述运动营养师如何制定运动营养计划。
答案：运动营养师制定运动营养计划时，首先需要了解运动员的基本信息，如年龄、性别、体重、身高、运动项目等，根据运动员的训练强度、训练时间和训练目标，制定出合理的能量摄入、蛋白质摄入、碳水化合物摄入和脂肪摄入的比例，还需要考虑到运动员的个人口味和饮食习惯，以确保营养计划的执行。
12、请简述运动员在比赛期间的营养需求。
答案：运动员在比赛期间的营养需求主要包括以下几个方面：一是能量需求，运动员的能量需求通常比平时高，特别是在比赛前的几天；二是蛋白质需求，运动员需要大量的蛋白质来修复和增长肌肉；三是碳水化合物需求，运动员需要大量的碳水化合物来提供能量；四是脂肪需求，运动员需要适量的脂肪来提供能量和维持身体功能。
13、请简述运动员在训练后的营养补充。
答案：运动员在训练后的营养补充主要包括以下几个方面：一是补充水分，运动员在训练后通常会大量出汗，需要及时补充水分；二是补充蛋白质，运动员在训练后需要大量的蛋白质来修复和增长肌肉；三是补充碳水化合物，运动员在训练后需要大量的碳水化合物来恢复体力；四是补充电解质，运动员在训练后需要补充电解质以维持电解质平衡。
