如果您的“老厨师证”是指厨师职业资格证书，那么您可以按照以下步骤进行补办：
1、您需要到当地人力资源和社会保障局(原劳动局)的职业资格鉴定中心咨询具体的补办流程和所需材料，不同地区的规定可能会有所不同，因此最好直接向当地相关部门咨询。
2、根据咨询结果，准备好相关材料，通常需要提供身份证明、学历证明、原证书丢失声明等，具体所需材料可能因地区而异，请以当地要求为准。
3、填写《职业技能鉴定申请表》，该表格可以在当地人力资源和社会保障局(原劳动局)的官方网站上下载，也可以现场领取，请如实填写个人信息和补办原因。
4、将填好的申请表和相关材料一起提交给当地人力资源和社会保障局(原劳动局)的职业资格鉴定中心，有些地区可能需要您亲自前往办理，有些地区则可以通过邮寄或电子邮件的方式提交材料，请根据当地要求选择合适的方式。
5、等待审批，补办手续的审批时间较快，可能在几个工作日内完成，但如果遇到特殊情况，审批时间可能会延长，请耐心等待。
6、审批通过后，您可以到当地人力资源和社会保障局(原劳动局)的职业资格鉴定中心领取新的职业资格证书，有些地区可能需要您支付一定的工本费，请根据当地规定准备相应的费用。
7、妥善保管好新的职业资格证书，它是您合法从事厨师工作的凭证，具有法律效力，如有需要，您还可以将其用于参加各种厨师比赛、评选等活动。
补办老厨师证的手续并不复杂，只要按照上述步骤操作，一般都可以顺利完成，希望以上信息对您有所帮助！
